豆苗と明太子のパスタ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 大葉の軸を取り除いておきます。豆苗は根元を切り落とし、豆を取り除いておきます。
2. 1 豆苗は4cm幅に切ります。
3. 2 明太子は薄皮から身を取り出します。
4. 3 大葉は粗みじん切りにします。
5. 4 フライパンに有塩バターを入れて熱し、1を加えて中火でさっと炒め、黒こしょうを振り火から下ろします。
6. 5 沸騰したお湯に塩を入れ、スパゲティをパッケージの表記通りに茹でます。茹で汁を50ml取ります。
7. 6 ボウルに明太ソースの材料を入れ、4とお湯を切った5を加えて混ぜ合わせます。
8. 7 茹で汁を加えてなめらかにします。
9. 8 器に盛り付けて、のりをかけて出来上がりです。