ナスだけで簡単!揚げずにナス南蛮 レシピ・作り方

「ナスだけで簡単!揚げずにナス南蛮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

揚げずにできる!簡単・おいしいナス南蛮!甘酢ダレがなすと絡んでご飯がすすみます。そのまま食べるのは勿論、夏場に素麺や冷うどんのトッピングにもぴったりです。常備菜や副菜として作り置きも可能なので、是非お試しください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ナス3本
  • ごま油大さじ3
  • 薄力粉適量
  • 合わせ調味料
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ2
  • 大さじ1
  • トッピング
  • 糸唐辛子少々
  • 万能ねぎ少々

作り方

  1. 1.
    ナスを一口大の乱切りにし水に晒しておきます。
  2. 2.
    調味料を合わせておきます。
  3. 3.
    ナスの水気をキッチンペーパーでふき取り袋に入れ薄力粉をまぶします。
  4. 4.
    熱したフライパンにサラダ油を入れ3を加え中火で炒めます。
  5. 5.
    火が通ったら弱火にし2を加え、とろみが出てきたらお皿に盛り、糸唐辛子とねぎをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

合わせ調味料を加えた後は焦げやすいので、必ず弱火で味を馴染ませてください。ナスを炒めている際、油を吸って足りないと感じたら適度に油を足してください。

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