定番 レバニラ炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1 ニラは4cm幅に切ります。
2. 2 鶏レバーは一口大に切り、牛乳に浸けて冷蔵庫で20分置いたら流水で洗い流します。キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶします。
3. 3 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
4. 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて色が変わるまで炒めます。(B)を入れて味がなじむまで炒め、一度取り出します。
5. 5 同じフライパンを中火で熱し、1ともやしを入れて、しんなりするまで炒めます。3、4を加えて全体に味がなじむまで炒め、鶏レバーに火が通ったら火から下ろします。
6. 6 器に盛り付けて完成です。