定番 レバニラ炒め レシピ・作り方
「定番 レバニラ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
中華の定番、レバニラ炒めのご紹介です。やわらかい鶏レバーとシャキシャキとしたニラやもやしの食感が楽しる一品です。鶏レバーは牛乳に浸けて下処理することで食べやすくなりますよ。ごはんがどんどん進むおかずです。ぜひお試しくださいね。
調理時間：30分
費用目安：400円前後
カロリー:
クラシルプレミアム限定
材料(2人前)
- 鶏レバー 200g
- 牛乳 (下処理用) 200ml
- 片栗粉 (まぶす用) 大さじ1
- ニラ 80g
- もやし 50g
- ①オイスターソース 大さじ1
- ①料理酒 大さじ1
- ①砂糖 小さじ1
- ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
- ①すりおろし生姜 小さじ1/2
- ②塩 ひとつまみ
- ②黒こしょう ひとつまみ
- ごま油 大さじ1
作り方
- 1. ニラは4cm幅に切ります。
- 2. 鶏レバーは一口大に切り、牛乳に浸けて冷蔵庫で20分置いたら流水で洗い流します。キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶします。
- 3. ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
- 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて色が変わるまで炒めます。②を入れて味がなじむまで炒め、一度取り出します。
- 5. 同じフライパンを中火で熱し、1ともやしを入れて、しんなりするまで炒めます。3、4を加えて全体に味がなじむまで炒め、鶏レバーに火が通ったら火から下ろします。
- 6. 器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 鶏レバーの代わりに、豚レバーを使用してもおいしくお作りいただけます。
たべれぽ
コンテンツがありません。
質問する
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
このレシピに関連するカテゴリ
コンテンツがありません。
