コーラで柔らか 牛バラ肉のガッツリ丼 レシピ・作り方

「コーラで柔らか 牛バラ肉のガッツリ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛バラ肉のガッツリ丼のご紹介です。フォークで刺すと牛バラ肉に火が通りやすくなりますし、コーラに漬け込む事で肉が柔らかくなりますよ。味付けはニンニクと生姜が効いていてごはんが進みます。お肉を柔らかくしたい時に是非試してみてください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • ごはん150g
  • 牛バラ肉 (ブロック)120g
  • コーラ200ml
  • レタス1枚
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みりん小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/4
  • ①塩ひとつまみ
  • ①黒こしょう少々
  • サラダ油小さじ1
  • 卵黄 (仕上げ用)1個
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    牛バラ肉を厚さ1cmに切り、フォークで刺したらコーラに約20分漬け込みます。
  2. 2.
    レタスを千切りにします。
  3. 3.
    ボウルに①を混ぜます。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油を引き、1の肉だけを中火で焼きます。両面に焼き色がついたら2を入れ、全体にタレが絡んだら火を止めます。
  5. 5.
    丼にごはん、2、4の順に盛り付けたら、真ん中に卵黄をのせ小ねぎをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
手順1で出来る限り中心の方まで刺すとより柔らかくなります。
コーラの味が気になる方は焼く前に水で流してから焼いてください。その際の甘味はお好みで調節してください。

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