ふわふわ チョコチーズのスフレケーキ レシピ・作り方

「ふわふわ チョコチーズのスフレケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふわふわ食感のチョコレートチーズケーキはいかがでしょうか。チョコレートとチーズの濃厚な味わいに、しっかりと泡立てたメレンゲを混ぜ合わせることで軽い食感のケーキに仕上がりますよ。とてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:120分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(18cm丸型))

  • クリームチーズ 150g
  • ミルクチョコレート 80g
  • お湯 (湯せん用、50℃) 適量
  • 卵黄 (Mサイズ) 2個分
  • 生クリーム 30ml
  • 卵白 (Mサイズ) 2個分
  • 砂糖 大さじ2
  • お湯 (湯せん焼き用) 適量
  • トッピング
  • ホイップクリーム 50g
  • いちご 4個
  • ミント 適量
  • 粉糖 適量

作り方

  1. 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。オーブンは160℃に予熱しておきます。いちごのヘタは取り除いておきます。
  2. 1. いちごは4等分に切ります。
  3. 2. ボウルにミルクチョコレートを割り入れ、湯せんで溶かします。
  4. 3. 別のボウルにクリームチーズ、2、卵黄、生クリームを入れてハンドミキサーで混ぜます。
  5. 4. 別のボウルに卵白、砂糖を入れてハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
  6. 5. 3に3回に分けて加え、都度ゴムベラで混ぜます。
  7. 6. クッキングシートを敷いた型に流し入れ、型の底から2cm程の高さまでお湯を張り、160℃のオーブンで40分湯せん焼きします。
  8. 7. 粗熱を取り、冷蔵庫に入れて1時間冷やしたら型から外し、お好みの大きさに切り分けます。お皿に盛り付け、ホイップクリーム、1を添え、ミントをのせ、粉糖をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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