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叩いて柔らか サクサク味噌かつ　レシピ・作り方

「叩いて柔らか サクサク味噌かつ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
300円
4.51(26)
サクサク味噌かつのご紹介です。お肉を叩いて元の大きさに戻すことで、やわらかくて厚みのあるトンカツになります。少し甘めの味噌だれがよく合いますよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1ボウルに味噌だれの材料を入れて混ぜ合わせます。
  • 2豚ロース肉は筋を切り、ラップをかけて麺棒で両面を叩きます。
  • 3元の厚さくらいに戻し、両面に塩こしょうをふります。
  • 43に薄力粉をまぶし、溶き卵、パン粉の順につけます。
  • 5フライパンの底から2cm程の揚げ油を注ぎ、160℃に熱します。4を入れ、中に火が通るまで両面を2分程ずつ揚げ、油を切ります。
  • 6食べやすい大きさに切ります。
  • 7お皿に6、添え物を盛り付け、1、白いりごまをかけて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.51
26人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

豚ロース肉を叩いて酒に漬け込むことで、しっかりと柔らかなジューシーな食感を実現。衣は生パン粉を使うことでサクサクの食感が楽しめます。特筆すべきは赤味噌ベースの胡麻味噌ダレで、普通のとんかつソースとは一味違う独特の味わいが癖になります。ご飯との相性は抜群で、甘めの味付けながらしっかりとした味わいに仕上がります。作り方も簡単で、家族からも好評な一品です。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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