叩いて柔らか サクサク味噌かつ　レシピ・作り方

手順

1. 1 味噌タレの材料をボウルに混ぜ合わせます。
2. 2 豚ロース肉は筋を切り、ラップをして麺棒で叩きます。
3. 3 両面叩いたら、元の厚さくらいまで戻し、両面に塩こしょうをします。
4. 4 3に薄力粉をまぶし、溶き卵、パン粉の順につけます。
5. 5 フライパンの底から2cm高さになるまでサラダ油を注ぎ、160℃に温まったら4を揚げます。
6. 6 キツネ色になったら油を切り2分程おき、余熱で中まで火を通します。
7. 7 食べやすい大きさに切ったら1と白いりごまをかけて完成です。