ビストロ風牛肉のポトフ レシピ・作り方
「ビストロ風牛肉のポトフ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ビストロ風牛肉のポトフの紹介です。じっくり煮込んだ牛すね肉はほろほろでやわらかく、お肉から出た出汁が野菜に染み込み、とてもおいしいです。時間はかかりますが、作り方は簡単です。おうちでビストロの雰囲気をぜひお試しくださいね。
調理時間：180分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
- 牛すね肉 300g
- カブ (計200g) 2個
- セロリ 1本
- 玉ねぎ 1個
- にんじん (100g) 1/2本
- 水 1000ml
- (A)塩 小さじ2
- (A)粗挽き黒こしょう 小さじ1
- (A)ローリエ 2枚
- 粒マスタード 小さじ2
作り方
- 準備. にんじんは皮をむいておきます。 カブは葉を切り落とし、皮をむいておきます。
- 1. にんじん、玉ねぎは半分に切ります。
- 2. セロリは葉と茎に分け、茎は筋を取り除き10cm幅に切ります。
- 3. 鍋に牛すね肉、2の葉の部分、(A)、水を入れて中火にかけ、沸騰したらアクを取りのぞき、蓋をして弱火で2時間程煮込みます。
- 4. 1、2の茎の部分を加え、中火にして15分程煮込み、カブを加え15分煮込みます、牛すね肉がやわらかくなったら火から下ろします。
- 5. 器に盛り付け、粒マスタードを添えて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減はお好みで調整してください。 具材は大根、じゃがいもなどお好みのものを使用してください。 煮込み途中は牛すね肉をふっくら仕上げる為に、沸騰させないように弱火で煮込んでください。
たべれぽ
コンテンツがありません。
質問する
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
このレシピに関連するカテゴリ
コンテンツがありません。
