モロッコ風 スパイシーミートボール レシピ・作り方

「モロッコ風 スパイシーミートボール」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スパイスが決め手の、モロッコ風ミートボールです。オリエンタルな雰囲気で深い味わいのミートボールは、ちょっと苦味のあるビールやハイボールとの相性がバッチリ。もちろんごはんのおかずにもおすすめです。仕上げにすりおろしたレモンの皮をかけると、より本場の味に近づきます。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ミートボール
  • 牛豚合びき肉 200g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ニンニク 1片
  • パセリ (生) 20g
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 卵白 1個分
  • クミンパウダー 小さじ1
  • コリアンダー 小さじ1
  • チリパウダー 小さじ1/4
  • 小さじ1/4
  • ソース
  • カットトマト缶 200g
  • レモン汁 小さじ2
  • クミンパウダー 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1/4
  • 小さじ1/4
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • 卵黄 1個
  • パセリ (生) 5g

作り方

  1. 準備. パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。ニンニクは芯を除き、みじん切りにします。
  3. 2. ボウルにミートボールの材料を全て入れ、牛豚合びき肉が白っぽく粘り気が出るまでゴムベラでよく混ぜ合わせます。
  4. 3. 直径3cmの団子状に丸めます。
  5. 4. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、2を焼きます。
  6. 5. 表面に焼き色がついたらソースの材料を加えて中火で加熱し、沸騰したら弱火に落として蓋をし、ミートボールに火が通るまで10分ほど煮て火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付け、中央に卵黄をのせ、パセリを散らして完成です。卵黄をからめてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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