海老とブロッコリーの中華風炒め　レシピ・作り方

Name: 海老とブロッコリーの中華風炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 海老 200g; ブロッコリー 1/2株; 生キクラゲ 50g; すりおろしニンニク 小さじ1; ごま油 大さじ1; みりん 大さじ1; 料理酒 大さじ1; オイスターソース 大さじ1/2; 鶏ガラスープの素 大さじ1/2; 粗挽き黒こしょう 少々

「海老とブロッコリーの中華風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

400 円

4.48

(87)

ご飯のおかずとしても、おつまみにもぴったりな、海老とブロッコリーの中華風炒めのご紹介です。忙しい時でも簡単にフライパンひとつで、パパッと作れるので、もう一品欲しい時などにも、ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備エビはしっぽを残して殻を剥いておきます。
1 ブロッコリーとキクラゲは食べやすい大きさに切ります。
2 中火で熱したフライパンに胡麻油とニンニクを入れて炒めます。
3 香りが立ってきたら、海老を入れ炒めます。
4 海老の色が変わってきたら、ブロッコリーとキクラゲを入れます。
5 残りの調味料を入れて炒め、具材に火が通ったら完成です。

コツ・ポイント

海老は芝海老・車海老・バナメイエビなど、お好みのものを使ってください。ニンニクは焦げやすいので火加減に注意してください。ブロッコリーは火が通り過ぎると、食感が悪くなってしまうので、炒めすぎないようにしてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.48

87人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

プリプリの海老とコリコリのブロッコリーの食感が絶妙な一品です。ニンニクとオイスターソースの風味が食欲をそそり、きくらげの独特な食感も楽しめます。ブロッコリーは下茹でしてから炒めるのがポイント。中華料理店のような本格的な味わいで、ご飯がどんどん進みます。海老は帆立や鶏肉で代用しても美味しく、きくらげはしめじやマッシュルームに変えても楽しめる応用の効く一品です。

バーミー

2023.11.26

ブロッコリー(1株)コンソメ小さじ1でサッと下茹でしてから炒めました。 (茎は厚めに削いで使いました) 調味料は全部混ぜておくと調理がはかどります！残っていたカリフラワー・人参追加♪ ブロッコリー1株を基準に作ったので調味料は1.5倍で美味しくできました❤︎︎ プリプリ…コリコリ…色んな食感♪ きくらげの消費にもナイスレシピでした。

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