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海老とブロッコリーの中華風炒め　レシピ・作り方

「海老とブロッコリーの中華風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
400円
4.48(91)
ご飯のおかずとしても、おつまみにもぴったりな、海老とブロッコリーの中華風炒めのご紹介です。
忙しい時でも簡単にフライパンひとつで、パパッと作れるので、もう一品欲しい時などにも、ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    エビはしっぽを残して殻を剥いておきます。

  • 0:10
    1.ブロッコリーとキクラゲは食べやすい大きさに切ります。
  • 0:07
    2.中火で熱したフライパンに胡麻油とニンニクを入れて炒めます。
  • 0:07
    3.香りが立ってきたら、海老を入れ炒めます。
  • 0:15
    4.海老の色が変わってきたら、ブロッコリーとキクラゲを入れます。
  • 0:24
    5.残りの調味料を入れて炒め、具材に火が通ったら完成です。

コツ・ポイント

海老は芝海老・車海老・バナメイエビなど、お好みのものを使ってください。 ニンニクは焦げやすいので火加減に注意してください。 ブロッコリーは火が通り過ぎると、食感が悪くなってしまうので、炒めすぎないようにしてください。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
437kcal
炭水化物：
27.9g
脂質：
13g
塩分量：
3.8g
タンパク質：
43.5g

たべれぽ

レシピ満足度
4.48
91人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

プリプリの海老とコリコリのブロッコリーの食感が絶妙な一品です。ニンニクとオイスターソースの風味が食欲をそそり、きくらげの独特な食感も楽しめます。ブロッコリーは下茹でしてから炒めるのがポイント。中華料理店のような本格的な味わいで、ご飯がどんどん進みます。海老は帆立や鶏肉で代用しても美味しく、きくらげはしめじやマッシュルームに変えても楽しめる応用の効く一品です。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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