牛肉と新たまねぎのクリーム煮 レシピ・作り方

「牛肉と新たまねぎのクリーム煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛こま肉でシンプルなクリーム煮のレシピのご紹介です。牛こま肉の旨みと新玉ねぎの甘味がクリームに溶けて、お酒との相性も抜群ですよ。お好みでパンと一緒に召し上がっても美味しいですし、バターライスにかけるのもいいですね。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉200g
  • 塩こしょう (下味用)小さじ1/4
  • しめじ100g
  • 新玉ねぎ1/2個
  • ニンニク1/2片
  • ①水100ml
  • ①白ワイン50ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • ①ローリエ1枚
  • 生クリーム100ml
  • オリーブオイル大さじ1
  • 黒こしょう小さじ1/4

作り方

  1. 準備.
    新玉ねぎは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2.
    新玉ねぎはくし切りにします。しめじは石づきを切り手でほぐします。
  4. 3.
    牛こま切れ肉は一口大に切り、塩こしょうを振ります。
  5. 4.
    フライパンを中火で熱し、オリーブオイルと1を入れ炒めます。香りが立ってきたら、2を入れ炒めます。
  6. 5.
    新玉ねぎが透明になってきたら、中火のまま3を入れます。牛肉の色が変わってきたら、①を入れ、水分が半量になるまで煮詰めます。
  7. 6.
    生クリームを入れ、ひと煮立ちさせます。器に盛り付け、黒こしょうを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

牛こま肉の他に牛バラ肉の薄切りでも美味しく召し上がっていただけます。しめじの他にマッシュルームやエリンギなどいろいろな種類のきのこを入れると味に深みがでます。白ワインのかわりに料理酒でもお使いいただけますが白ワインですと風味がより良くなります。

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