![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
再生速度
ボリューム満点！すき焼き風炒め煮 レシピ・作り方
「ボリューム満点！すき焼き風炒め煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
すき焼き風炒め煮はいかがでしょうか。牛肉と厚揚げ、玉ねぎを甘辛く煮て、卵でとじました。ごはんのおかずにぴったりの味わいですよ。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 卵を溶いておきます。
- 1 玉ねぎは縦半分に切り、5mm幅に切ります。
- 2 厚揚げは半分に切り、1cm幅に切ります。
- 3 フライパンにサラダ油をひいて強火で熱し、牛こま切れ肉、1、2を入れて炒めます。
- 4 牛こま切れ肉の色が変わり、玉ねぎがしんなりしたら(A)を入れて中火で5分程煮ます。
- 5 溶き卵を回しかけて中火で煮ます。卵が半熟状になったら火から下ろします。
- 6 器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の方、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 こちらのレシピは料理酒・みりんを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
厚揚げと玉ねぎの甘みが特徴的な、すき焼き風の炒め煮です。牛肉の代わりに豚肉を使っても美味しく、しらたきやしめじ、エリンギなどお好みの具材をアレンジできます。白だしを加えると和風の風味が際立ち、より本格的な味わいに。卵でとじれば本格すき焼き風に、丼にしても楽しめる便利なレシピです。
コンテンツがありません。
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Ohara
なぜ砂糖がいちばん最後なんですか？普通は1番最初ですよね。なんか意図があるんですか？
kurashiru
砂糖には保水性があり、旨味などの水分をコーティングして、素材の中に閉じ込める特徴があります。
後から砂糖を入れるのは、煮物などを作る際に使われるワザのようです。
p.h
お酒は入れなくても大丈夫ですか？
kurashiru
酒が無い場合は本みりんに代えて入れて、砂糖を少々入れてください。
ぜひ作ってみてくださいね。
野川貴子
豚肉でも大丈夫ですか？！
kurashiru
牛こま切れ肉の代わりに豚肉を使用してもおいしくお作りいただけますよ。ボリューミーで満足感のある一品に仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
