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エビとタケノコの煮物　レシピ・作り方

「エビとタケノコの煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40分
費用目安
500円
レビュー
今晩のおかずに、エビとタケノコの煮物はいかがでしょうか。プリプリとした食感のエビと、味がしっかりとなじんだタケノコの煮物は、ごはんのおかずにぴったりな一品ですよ。とても簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備エビは背わたを取り除いておきます。
  • 1タケノコの水煮は縦に4等分にします。
  • 2スナップえんどうはヘタと筋を取り除きます。
  • 3しいたけは十字に切り込みを入れ、飾り切りをします。
  • 4鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、エビを中火で2分ほどゆで、エビが赤くなり火が通ったら湯切りします。
  • 5鍋に水、(A)、1、3、4を入れ、中火にかけます。
  • 6煮汁が半量ほどになり、エビにツヤが出てきたら、2、を入れ、中火で1分ほど煮ます。
  • 7スナップえんどうが色鮮やかになり火が通ったら、火から下ろします。
  • 8器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

エビはゆでた後、冷水で冷やさないことで、プリプリとした食感が良くなりますが、アクなどが付いていた場合は、水でさっと洗い流してから、味付けをしてください。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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