エビとタケノコの煮物　レシピ・作り方

手順

1. 準備 エビは背わたを取り除いておきます。
2. 1 タケノコの水煮は縦に4等分にします。
3. 2 スナップえんどうはヘタと筋を取り除きます。
4. 3 しいたけは十字に切り込みを入れ、飾り切りをします。
5. 4 鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、エビを中火で2分ほどゆで、エビが赤くなり火が通ったら湯切りします。
6. 5 鍋に水、(A)、1、3、4を入れ、中火にかけます。
7. 6 煮汁が半量ほどになり、エビにツヤが出てきたら、2、を入れ、中火で1分ほど煮ます。
8. 7 スナップえんどうが色鮮やかになり火が通ったら、火から下ろします。
9. 8 器に盛り付けて完成です。