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エビとタケノコの煮物 レシピ・作り方
「エビとタケノコの煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
今晩のおかずに、エビとタケノコの煮物はいかがでしょうか。プリプリとした食感のエビと、味がしっかりとなじんだタケノコの煮物は、ごはんのおかずにぴったりな一品ですよ。とても簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
材料 (2人前)
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 エビは背わたを取り除いておきます。
- 1 タケノコの水煮は縦に4等分にします。
- 2 スナップえんどうはヘタと筋を取り除きます。
- 3 しいたけは十字に切り込みを入れ、飾り切りをします。
- 4 鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、エビを中火で2分ほどゆで、エビが赤くなり火が通ったら湯切りします。
- 5 鍋に水、(A)、1、3、4を入れ、中火にかけます。
- 6 煮汁が半量ほどになり、エビにツヤが出てきたら、2、を入れ、中火で1分ほど煮ます。
- 7 スナップえんどうが色鮮やかになり火が通ったら、火から下ろします。
- 8 器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
エビはゆでた後、冷水で冷やさないことで、プリプリとした食感が良くなりますが、アクなどが付いていた場合は、水でさっと洗い流してから、味付けをしてください。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか?
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか?
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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