オクラとコーンのピリ辛あえ レシピ・作り方

「オクラとコーンのピリ辛あえ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ネバネバ食材のオクラを使った、暑くて食欲のない時にもするっと食べやすいメニューです。 ピリリとしたラー油が食欲をそそります。 サッと簡単に作れるので、もう一品ほしいときにオススメのレシピです。 ラー油なしでもおいしいです。

調理時間:15分

費用目安:10円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • オクラ 4本
  • 塩 (板ずり用) 少々
  • お湯 (茹で用) 適量
  • 水 (さらす用) 適量
  • コーン (冷凍または缶詰) 40g
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 20ml
  • ①ラー油 適量
  • かつお節 適量

作り方

  1. 準備. 冷凍コーンは解凍しておきます。
  2. 1. 手のひらに塩を取り、オクラを両手で挟んで転がし板ずりします。
  3. 2. 鍋に湯をわかし、1をさっと茹でたあと水にさらします。
  4. 3. 2の水気をふき取り、ガクを取って5mm幅の輪切りにします。
  5. 4. ボウルに3とコーンを入れ、粘りが出るまで混ぜます。
  6. 5. 器に盛り付けて①をかけ、かつお節をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

オクラは茹で過ぎに注意です。30秒程度を目安にしてください。 茹でたあと水に取りますが、長時間漬けたままにすると水っぽくなってしまうので、粗熱が取れたら水から出すようにします。 コーンは缶詰やゆでて芯からはずしたものでも作れます。

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