常備菜 大根とカブのピクルス レシピ・作り方

「常備菜 大根とカブのピクルス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大根とカブのピクルスです。 おせち料理の紅白なますに、ニンニクとローリエを加えると、洋風の漬物に変身します。 常備菜として冷蔵保存しておけば、もう一品欲しい時に役立ちます。 箸休めに最適な、さっぱり味です。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 大根 100g
  • カブ 1個
  • にんじん 1/2本
  • 小さじ1/2
  • ニンニク 1片
  • ローリエ 2枚
  • ①酢 100ml
  • ①砂糖 50g
  • ①塩 小さじ1/4

作り方

  1. 1. 大根、カブ、にんじんは皮を剥き、幅3mmの輪切りにします。
  2. 2. ニンニクは薄切りにします。
  3. 3. ボウルに1を入れ、塩をまぶして10分程置き、しんなりとしたら水で洗って水気を絞ります。
  4. 4. 別のボウルに①を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 5. 保存容器に2、3、4とローリエを入れて軽く混ぜ、半日程漬けて完成です。

料理のコツ・ポイント

冷蔵保存で2日~3日程度美味しくいただけますが、保存状態等によっても変化しますので、なるべくお早めにお召し上がりいただく様お願いいたします。

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