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簡単とろ〜り スコップ生チョコケーキ　レシピ・作り方

「簡単とろ〜り スコップ生チョコケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
45 分
費用目安
600 円
4.91
(6)

簡単で見た目華やかに仕上がる、生チョコケーキのスコップケーキです。スポンジ生地はカステラを使用していますので、気軽にチャレンジできるレシピです。フルーツをたっぷり使用して、ぜひお試しくださいね。皆でわいわい楽しくて食べられる一品です。

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材料 （4人前）

分量の調整
4 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 ミルクチョコレートは手で割っておきます。 生クリームは常温に戻しておきます。 いちごはヘタを切り落としておきます。
  2. 1 いちごは縦に薄切りにします。バナナは5mm幅の輪切りにします。
  3. 2 鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで加熱します。
  4. 3 耐熱ボウルにミルクチョコレートを入れ、2を加えてよく混ぜます。
  5. 4 深さのあるお皿にカステラを並べ、3を流し入れ、冷蔵庫で30分以上冷やし固めます。
  6. 5 ココアパウダーをふり、1とミントを飾って完成です。

コツ・ポイント

いちごとバナナは、お好みのフルーツに代えてもお作りいただけます。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。 生クリームは、加熱しすぎると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.91
6人の平均満足度
たべれぽの写真
Melody
Melody
2021.6.6
バナナがなく、イチゴを敷き詰めました。簡単でおいしくできて大満足です！
6人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    おすすめのラッピング方法を教えてください

    A
    こちらでおすすめのラッピング方法をご紹介しています。なお、要冷蔵のスイーツのため、お持ち運びの際は保冷剤をつけることをおすすめいたします。
  • Q

    レシピで使用しているチョコレート以外の種類でも作ることはできますか？

    A
    基本的にお好みの風味のチョコレートを使用してお作りいただけます。ホワイトチョコレートなど油分の多い種類を使用する場合は分離しやすくなるためお気をつけください。
  • Q

    チョコレートは電子レンジで加熱して溶かしてもいいですか？

    A
    チョコレートを電子レンジで加熱すると高温になるため、分離したり焦げ付いてしまう可能性がございます。失敗を防ぐためにもレシピ通り湯せんで溶かすことをおすすめいたします。
  • Q

    生クリームは植物性クリーム(ホイップ)で代用できますか？

    A
    分離しやすくなり上手く固まらなくなる可能性が高まるため、動物性生クリームを使用することをおすすめしております。脂肪分の高い動物性の生クリームで作ることで、より濃厚でコクのある風味に仕上がります。
  • Q

    何％の生クリームを使用していますか？

    A
    乳脂肪分35％の動物性生クリームを使用しています。
  • Q

    生クリームは牛乳で代用できますか？

    A
    分離してしまい上手く固まらなくなる可能性があるため、牛乳での代用はおすすめいたしません。生クリームを使用することで生チョコ特有の口溶け滑らかな食感とコクのある風味をお楽しみいただけます。ぜひ材料をそろえてお作りください。
  • Q

    沸騰直前とはどのくらいですか？

    A
    鍋の側面と生クリームが接している部分に小さな気泡がふつふつと出てくる状態が沸騰直前の目安です。大きな泡が出てくるまで加熱してしまうと分離の原因となるためご注意ください。
  • Q

    カステラの代用はありますか？

    A
    カステラの代わりにスポンジケーキを使用してもお作りいただけます。
  • Q

    トッピングのいちごとバナナの代用はありますか

    A
    ブルーベリーやキウイ、ぶどうなどお好みのフルーツを使用してお作りいただけます。
  • Q

    仕上げのココアパウダーを省いてもいいですか？

    A
    仕上げにまぶすココアパウダーは省いてもお作りいただけます。ココアパウダーの他にも粉糖や抹茶パウダーをふりかけるのもおすすめです。お好みのスタイルでお楽しみください。
  • Q

    ココアパウダーはココアミルク(飲料用)で代用できますか？

    A
    ココアミルク(飲料用)での代用はおすすめいたしません。ミルクや砂糖が入っていないココアパウダー(純ココア)を使用することで、ココアのきれいな色合いと風味をしっかりとお楽しみいただけます。おいしく仕上げるポイントとなっておりますので、材料をご用意の上お作りください。
  • Q

    ミントは省くことはできますか？

    A
    ミントは省いてもお作りいただけます。
  • Q

    チョコレートに生クリームを加えたら分離しました

    A
    生クリームを温める際に沸騰させてしまうと膜が張りダマになってしまう可能性がございます。また、高温の生クリームを加えてしまうとチョコレートとの温度差によって分離の原因となるため、沸騰直前で火を止めることがポイントです。
  • Q

    冷凍庫で冷やしてもいいですか？

    A
    冷凍庫で急速に冷やし固めるとチョコレートが白っぽくなり風味や食感が損なわれてしまう可能性がございます。きれいに仕上げるためにも冷蔵庫でゆっくり冷やし固めることをおすすめいたします。

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