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塩豆腐でカプレーゼ風 レシピ・作り方
「塩豆腐でカプレーゼ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豆腐なのにまるでチーズ！？のような食感が楽しめる、塩豆腐のカプレーゼです。 完成したらそのまま食べたり、サラダやパスタのトッピングにしたりと、幅広く応用できます。 塩をなじませて寝かせるだけで簡単にできるので、驚きの食感を是非お楽しみ下さい！
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 水気を拭き取った豆腐に塩をなじませます。
- 2 キッチンペーパーにくるみ、バットなどの容器に入れて冷蔵庫で半日〜1日寝かせます。
- 3 スライスした塩豆腐とトマトを交互に並べ、ちぎったバジルの葉を散らし、黒コショウをふり、オリーブオイルをかけます。
コツ・ポイント
豆腐から水分が出てきたら水をきり、キッチンペーパーを取り替えます。 基本的には滑らかな絹ごし豆腐を使いますが、木綿豆腐でも作る事ができます。 塩を馴染ませた後は、時間は出来れば半日以上は置いて下さい。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
豆腐を塩漬けにすることでモッツァレラチーズのような食感に大変身！木綿豆腐で作るとよりチーズに近い食感が楽しめます。フレッシュバジルの爽やかな香りと、みずみずしいトマトの組み合わせが絶妙。塩豆腐の濃厚な旨みとオリーブオイルのコクが調和した、ヘルシーながら満足感たっぷりの一品です。見た目も赤・白・緑の彩り鮮やかで、本格的なカプレーゼのような仕上がりに。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
まろやかミルク
おっ！私の大好物、カプレーゼじゃあ無いですか！
しかも、クリームチーズを使わないのはうれしい！です。クリームチーズってお値段高いし……なので、うれしいです。味とかは、若干違いますか？気にならない程度だったら、明日してみたい……です。
まろやかミルク
……あれ？カプレーゼって普通はモッツァレラチーズなのですか？うちはいつもクリームチーズ……💓
kurashiru
カプレーゼはイタリアの代表的なサラダの１つで材料としてはトマト、モッツアレラチーズ、バジルが使われる事が多いです。
お好みでアレンジしてもとても良いと思いますよ。
こちらのレシピも美味しくアレンジをしていますのでぜひ試してみてくださいね。
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