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塩豆腐でカプレーゼ風 レシピ・作り方
「塩豆腐でカプレーゼ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豆腐なのにまるでチーズ！？のような食感が楽しめる、塩豆腐のカプレーゼです。 完成したらそのまま食べたり、サラダやパスタのトッピングにしたりと、幅広く応用できます。 塩をなじませて寝かせるだけで簡単にできるので、驚きの食感を是非お楽しみ下さい！
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 水気を拭き取った豆腐に塩をなじませます。
- 2 キッチンペーパーにくるみ、バットなどの容器に入れて冷蔵庫で半日〜1日寝かせます。
- 3 スライスした塩豆腐とトマトを交互に並べ、ちぎったバジルの葉を散らし、黒コショウをふり、オリーブオイルをかけます。
コツ・ポイント
豆腐から水分が出てきたら水をきり、キッチンペーパーを取り替えます。 基本的には滑らかな絹ごし豆腐を使いますが、木綿豆腐でも作る事ができます。 塩を馴染ませた後は、時間は出来れば半日以上は置いて下さい。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
豆腐を塩漬けにすることでモッツァレラチーズのような食感に大変身！木綿豆腐で作るとよりチーズに近い食感が楽しめます。フレッシュバジルの爽やかな香りと、みずみずしいトマトの組み合わせが絶妙。塩豆腐の濃厚な旨みとオリーブオイルのコクが調和した、ヘルシーながら満足感たっぷりの一品です。見た目も赤・白・緑の彩り鮮やかで、本格的なカプレーゼのような仕上がりに。
あっちゃん
2022.4.8
大好きなバジル復活♡
絹豆腐は600W２分レンチン
粗熱が冷めるまでキッチンペーパーで巻いて冷蔵庫へ
塩豆腐初めてですが美味しかったです♡
ヘルシー🎶バジルの香りが最高♡
20人のユーザーが参考になった
mmmmmmmm
2021.1.18
前回絹で作り、今回木綿で作りましたが、木綿のほうがモッツァレラみたいになりました！！夫からも好評でした！
13人のユーザーが参考になった
腹ペコ
2021.10.17
私はチーズが食べれないのであこがれのカプレーゼ食べれて感激！夫はチーズよりこっちのがいいと言ってました！次は木綿で作ってみます(^^)
5人のユーザーが参考になった
さく
2020.6.13
豆腐は上から重石を乗せて水切りしました。濃厚滑らかで美味しかったです^ ^
3人のユーザーが参考になった
🍡
2021.5.1
途中で絞りながら半日塩漬けにしました
チーズ感はないけどお豆腐が硬くなって美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
🐗❤︎
2019.11.23
作ったのは2回目です( ˆoˆ )/
今回は木綿豆腐でやったのですが前回の絹豆腐で作った方が美味しかったです😂
1人のユーザーが参考になった
よしまゆ
2016.12.11
お塩少なめにしましたが塩加減丁度よくってとってもヘルシーです♪
1人のユーザーが参考になった
らむまる
2024.3.7
バジルでなく大葉をチョイスしました。
味付けは同じ。
とても美味しかったです♡
豆腐がチーズのような味に、、、
ことも
2023.8.6
豆腐なので食べ応えあっておいしかったです
一丁使ったら少し味が薄かったので、塩をもっと多めに作ればよかったかな
子どもが生バジル苦手なので、ベビーリーフをのせました
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
まろやかミルク
おっ！私の大好物、カプレーゼじゃあ無いですか！
しかも、クリームチーズを使わないのはうれしい！です。クリームチーズってお値段高いし……なので、うれしいです。味とかは、若干違いますか？気にならない程度だったら、明日してみたい……です。
まろやかミルク
……あれ？カプレーゼって普通はモッツァレラチーズなのですか？うちはいつもクリームチーズ……💓
kurashiru
カプレーゼはイタリアの代表的なサラダの１つで材料としてはトマト、モッツアレラチーズ、バジルが使われる事が多いです。
お好みでアレンジしてもとても良いと思いますよ。
こちらのレシピも美味しくアレンジをしていますのでぜひ試してみてくださいね。
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