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基本で簡単!エビチリ レシピ・作り方

「基本で簡単!エビチリ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

基本のエビチリをご紹介します。プリプリのエビに、とろみのあるピリ辛の餡がたっぷり絡み、一口食べると止まらなくなるおいしさですよ。材料は多めですが、一般的な調味料がほとんどなので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

材料(2人前)

作り方

  1. 1. エビは殻と背わたを取り除き、水で洗います。ボウルに入れ、(A)を揉みこみます。
  2. 2. ニンニク、生姜、長ねぎはみじん切りにします。
  3. 3. (B)を混ぜ合わせます。
  4. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2のニンニクと生姜を入れて熱します。ニンニクと生姜の香りが立ったら1、豆板醤を入れて炒めます。
  5. 5. エビの両面が色づいたら3、2の長ねぎを入れ、中火で煮詰めます。
  6. 6. 水溶き片栗粉を入れて混ぜながら中火で熱し、とろみがついたらごま油を回しかけます。火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

辛さの加減は、お好みで豆板醤の量を調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を確認しながらお好みで調整してください。

たべれぽ
4.5

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