かぶの葉たっぷり かぶときのこのトマト煮 レシピ・作り方

「かぶの葉たっぷり かぶときのこのトマト煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

残りがちなかぶの葉をたっぷり使ってトマト煮にしてみました。かぶの葉の歯応えにきのこの旨味がトマトソースとよく合います。お好みので肉を入れるとボリュームが出て美味しさが増し、お好みの野菜を入れるとアレンジが広がります。是非お試しくださいね。

材料(2人前)

手順

  1. 1 玉ねぎは2cm幅に切ります。
  2. 2 カブは皮を剥き4等分にし、葉は3cm幅に切ります。
  3. 3 えのきとしめじは石づきを取り、ほぐします。
  4. 4 中火に熱した鍋にオリーブオイルをひき、1を入れて油が馴染むまで中火で炒めます。
  5. 5 2のカブ、3を入れて全体が馴染むまで炒め、(A)を入れてかき混ぜて蓋をして弱めの中火で10分程煮込みます。
  6. 6 2の葉を入れてさらに5分程煮込み、火を止めて器に盛りつけ粉チーズをかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

トマトソース缶は、ホールトマト缶やカットトマト缶で代用しても美味しく出来ます。トマトケチャップを入れるとトマトソースの酸味が和らぎます。煮込む時は焦がさないように、時々かき混ぜながら煮込んでください。

たべれぽ

たべれぽの写真
鷹
2021.5.21
カブの葉が少し青臭いのが気になります。 茎の部分はカブの身とキノコ類と同じタイミングで入れても良いかと思います。 塩味を感じたい人は、もう少し塩を足しても良いかも知れません。
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よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

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