かぶの葉たっぷり かぶときのこのトマト煮 レシピ・作り方

「かぶの葉たっぷり かぶときのこのトマト煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

残りがちなかぶの葉をたっぷり使ってトマト煮にしてみました。かぶの葉の歯応えにきのこの旨味がトマトソースとよく合います。お好みので肉を入れるとボリュームが出て美味しさが増し、お好みの野菜を入れるとアレンジが広がります。是非お試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • カブの葉150g
  • カブ2個
  • えのき100g
  • しめじ70g
  • 玉ねぎ1/2個
  • ①トマトソース缶300g
  • ①ケチャップ大さじ2
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • ①塩ふたつまみ
  • ①黒こしょうふたつまみ
  • オリーブオイル大さじ1
  • 粉チーズ小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは2cm幅に切ります。
  2. 2.
    カブは皮を剥き4等分にし、葉は3cm幅に切ります。
  3. 3.
    えのきとしめじは石づきを取り、ほぐします。
  4. 4.
    中火に熱した鍋にオリーブオイルをひき、1を入れて油が馴染むまで中火で炒めます。
  5. 5.
    2のカブ、3を入れて全体が馴染むまで炒め、①を入れてかき混ぜて蓋をして弱めの中火で10分程煮込みます。
  6. 6.
    2の葉を入れてさらに5分程煮込み、火を止めて器に盛りつけ粉チーズをかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

トマトソース缶は、ホールトマト缶やカットトマト缶で代用しても美味しく出来ます。トマトケチャップを入れるとトマトソースの酸味が和らぎます。煮込む時は焦がさないように、時々かき混ぜながら煮込んでください。

たべれぽ

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