かぶの葉たっぷり かぶときのこのトマト煮 レシピ・作り方

「かぶの葉たっぷり かぶときのこのトマト煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

残りがちなかぶの葉をたっぷり使ってトマト煮にしてみました。かぶの葉の歯応えにきのこの旨味がトマトソースとよく合います。お好みので肉を入れるとボリュームが出て美味しさが増し、お好みの野菜を入れるとアレンジが広がります。是非お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • カブの葉 150g
  • カブ 2個
  • えのき 100g
  • しめじ 70g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ①トマトソース缶 300g
  • ①ケチャップ 大さじ2
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1
  • ①塩 ふたつまみ
  • ①黒こしょう ふたつまみ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 粉チーズ 小さじ1/2

作り方

  1. 1. 玉ねぎは2cm幅に切ります。
  2. 2. カブは皮を剥き4等分にし、葉は3cm幅に切ります。
  3. 3. えのきとしめじは石づきを取り、ほぐします。
  4. 4. 中火に熱した鍋にオリーブオイルをひき、1を入れて油が馴染むまで中火で炒めます。
  5. 5. 2のカブ、3を入れて全体が馴染むまで炒め、①を入れてかき混ぜて蓋をして弱めの中火で10分程煮込みます。
  6. 6. 2の葉を入れてさらに5分程煮込み、火を止めて器に盛りつけ粉チーズをかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

トマトソース缶は、ホールトマト缶やカットトマト缶で代用しても美味しく出来ます。トマトケチャップを入れるとトマトソースの酸味が和らぎます。煮込む時は焦がさないように、時々かき混ぜながら煮込んでください。

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