たっぷりきのこのデミグラスグラタン レシピ・作り方

「たっぷりきのこのデミグラスグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しめじとエリンギをデミグラスソースのグラタンにしてみました。しめじとエリンギの歯応えにデミグラスソースの旨味がよく合います。お好みのきのこや野菜を入れるとレパートリーが広がります。是非お試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:250円前後
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材料(1人前)

  • マカロニ40g
  • お湯 (茹で用)800ml
  • 塩 (茹で用)小さじ1/2
  • しめじ1/2株
  • エリンギ1本
  • 玉ねぎ1/4個
  • デミグラスソース
  • デミグラスソース80g
  • 牛乳50ml
  • コンソメ顆粒小さじ1/2
  • ひとつまみ
  • 黒こしょうひとつまみ
  • オリーブオイル大さじ1
  • ピザ用チーズ40g
  • パセリ (みじん切り)適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2.
    しめじは石づきを取り、ほぐします。エリンギは石づきを取って縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。
  3. 3.
    鍋にお湯を沸かして塩を加え、マカロニをパッケージの表示通りに茹で、水気を切ります。
  4. 4.
    中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を入れ全体に油が馴染むまで中火で炒めます。
  5. 5.
    2を加えて全体がしんなりしたら、デミグラスソースの材料を入れ、弱めの中火で3分程煮込みます。
  6. 6.
    3を加えて全体を馴染ませたら、耐熱皿に盛ってピザ用チーズをのせます。トースターで7分程、チーズに薄く焦げ目がつくまで焼きます。仕上げにパセリを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W250℃で焼いています。マカロニの茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。

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