優しい味!あおさあんかけ豆腐 レシピ・作り方

「優しい味!あおさあんかけ豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とろっとした青さのりのあんが豆腐に絡んで、とても美味しく召し上がれます。 絹豆腐なので舌触りがよく、スルっと食べられます。 非常に簡単に作れて、おつまみにも良く合う一品ですのでぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 絹豆腐200g
  • 青さのり8g
  • 水 (青さのりを戻す用)適量
  • 350ml
  • ①顆粒和風だし5g
  • ①昆布茶2.5g
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • 片栗粉大さじ3
  • 水 (水溶き片栗粉用)大さじ3

作り方

  1. 1.
    あおさのりを水で戻し、ザルを使って水気を切ります。
  2. 2.
    片栗粉と水を混ぜて、水溶き片栗粉にします。
  3. 3.
    豆腐を耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分熱します。
  4. 4.
    鍋で水を沸騰させて、①とあおさのりを入れてサッと茹でたら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
  5. 5.
    お皿に3をのせて、4をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

豆腐をレンジで温めると、水気が出ると思いますが、こちらはしっかり水気を切ってください。
顆粒だしではなく、昆布からだしをとって使用していただいても構いません。その場合は、昆布茶は入れなくても大丈夫ですが、塩を適量入れてください。

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