ナスとアスパラのトマトソースペンネ レシピ・作り方

「ナスとアスパラのトマトソースペンネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスとアスパラガスをオリーブオイルで加熱してトマト味のソースにし、ペンネと合わせました。 このソースは、ペンネ以外に、スパゲッティにもとても良く合いますよ。 お好みで鷹の爪を加えてお作りいただくと、少しピリ辛になり、美味しいです。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • ペンネ70g
  • 茹でる用
  • お湯1000ml
  • 小さじ1
  • ナス1本
  • アスパラガス2本
  • ニンニク1片
  • ツナ (油をきったもの)40g
  • カットトマト缶100g
  • 茹で汁大さじ2
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • ①塩少々
  • ①黒こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ツナは油をきっておきます。
  2. 1.
    ナスはヘタを切り、縦半分に切り、5mm幅の半月切りにします。
  3. 2.
    アスパラガスは、根元から1cmを切り落とし、下から3cmの部分までピーラーで皮を剥いたら長さ2cmに切ります。
  4. 3.
    ニンニクはみじん切りにします。
  5. 4.
    鍋に水を入れお湯を沸かし、塩を加えたら、ペンネをパッケージに記載されている通りに茹でます。茹で上がったら、茹で汁大さじ2の分量をとっておき、ペンネは湯切りをします。
  6. 5.
    フライパンにオリーブオイル、3を入れ中火でニンニクの香りが立つまで炒めます。
  7. 6.
    1、2を加え中火のまま、5分程度炒めたらカットトマト缶、4の茹で汁を入れ炒め合わせます。
  8. 7.
    ツナ、コンソメ顆粒を加え、4のペンネを加えます。
  9. 8.
    ①で味を調え、火から下します。皿に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安に茹でてください。

たべれぽ

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