韓国風!ソーメンビビン麺 レシピ・作り方

「韓国風!ソーメンビビン麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

これからの暑い時期や、食欲のあまり無い時にぴったりの韓国風ピリ辛ビビン麺です。今回は冷麺を使わず、手頃に買えるそうめんを使って作ってみました! 甘辛のタレを絡め、お好みの具材と一緒にお召し上がり下さい!
調理時間:40分
費用目安:700円前後
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材料(2人前)

  • そうめん2束
  • 豚バラ肉 (薄切り)80g
  • きゅうり40g
  • かいわれ大根1/2パック
  • 1個
  • キムチ70g
  • ①コチュジャン大さじ2
  • ①豆板醤小さじ2
  • ①砂糖大さじ1
  • ①みりん大さじ1/2
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①酢大さじ2
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク少々
  • ①ごま油大さじ1
  • ①白いりごま大さじ2

作り方

  1. 準備.
    そうめんを茹でるお湯を沸かしておきます。 卵は茹で卵にします。
  2. 1.
    豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  3. 2.
    きゅうりは千切りにします。かいわれ大根は根を落として半分に切ります。卵は縦半分に切ります。
  4. 3.
    ボウルに①を混ぜ合わせてタレを作ります。 別のボウルに大さじ2杯程タレを入れ、1を加えて揉みこみます。
  5. 4.
    フライパンを熱し、3の豚バラ肉を入れて弱火で炒めて火を通します。
  6. 5.
    そうめんを袋の表示通りにゆで、冷水でよく洗って、キッチンペーパーでよく水気を切ります。
  7. 6.
    ボウルに5を入れ、3の残りのタレを加えてよく混ぜ合わせます。
  8. 7.
    器に6を盛り、2、4、キムチを飾り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

そうめんは味が薄くなってしまうので、よく水気を拭き取って下さい。
きゅうりは斜めに薄切りしてから千切りにすると緑の皮が入って美しくなります。
茹で卵は沸騰してから5分程茹でると丁度良い固さになります。

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