野菜の旨みを丸ごと詰めた！ミルクスープ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 玉ねぎとにんじんの皮も使用するので、しっかり洗ってください。
2. 1. 玉ねぎの皮をむき、薄く千切りにします。
3. 2. にんじんを皮付きのまま、いちょう切りにします。
4. 3. 薄切りハーフベーコンを1cm幅の短冊切りにします。
5. 4. 鍋でバターを中火で熱し、1の皮以外をあめ色になるまでしっかり炒めます。
6. 5. 4に2と3とローリエを入れて、全体がしんなりするまで炒めたら、白ワインと水と1の皮を入れて中火で10分ほど煮込みます。
7. 6. 5の皮を取り除いて、(A)を入れて味を調えたら完成です。