野菜の旨みを丸ごと詰めた！ミルクスープ　レシピ・作り方

Name: 野菜の旨みを丸ごと詰めた！ミルクスープ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 玉ねぎ 100g; にんじん 50g; 薄切りハーフベーコン 6枚; 水 100ml; 有塩バター 10g; 白ワイン 大さじ1; ローリエ 1枚; 牛乳 300ml; みそ 小さじ1; 塩 少々; 黒こしょう 少々

「野菜の旨みを丸ごと詰めた！ミルクスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

30 分

費用目安

300 円

4.57

(24)

少し余った野菜で簡単に作れるミルクスープです。コンソメを使用せずに、皮も一緒に煮込むことで野菜の旨みを更に引き出しています。スープの一つとして覚えておくととても便利です。とても簡単なので、ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備玉ねぎとにんじんの皮も使用するので、しっかり洗ってください。
1 玉ねぎの皮をむき、薄く千切りにします。
2 にんじんを皮付きのまま、いちょう切りにします。
3 薄切りハーフベーコンを1cm幅の短冊切りにします。
4 鍋でバターを中火で熱し、1の皮以外をあめ色になるまでしっかり炒めます。
5 4に2と3とローリエを入れて、全体がしんなりするまで炒めたら、白ワインと水と1の皮を入れて中火で10分ほど煮込みます。
6 5の皮を取り除いて、(A)を入れて味を調えたら完成です。

コツ・ポイント

塩加減、お好みで調整してください。ベーコンはウインナーでも代用いただけます。野菜の皮に旨味が詰まっているので、コンソメなどを使用しませんでしたが、味が足りないと思う方はお好みで入れてください。玉ねぎの皮は固いので、実際に食べるときには取り除いてます。玉ねぎは、あめ色になるまでしっかり炒めてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.57

24人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

野菜の甘みと味噌のコクが見事に調和した優しい味わいのスープです。じゃがいも、にんじん、白菜、里芋など、お好みの野菜をたっぷり入れることができ、牛乳との相性も抜群。しっかり野菜を煮込むことで、まろやかな口当たりに仕上がります。コンソメを加えたり、味噌の量を調整したりとアレンジも自在。パスタソースにアレンジしても美味しく、ヘルシーで満足感のある一品です。