卵白消費!いちごのラングドシャ レシピ・作り方

「卵白消費!いちごのラングドシャ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

舌触りが特徴のお菓子です。 卵黄を使わないので卵白消費にいかがでしょうか。 サクサクした食感といちごの爽やかな香りが紅茶によく合います。 3時のおやつやお客様がいらした時のおもてなしにいかがでしょうか。
調理時間:40分
費用目安:600円前後
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材料(20個)

  • ラングドシャ用
  • 卵白1個
  • 薄力粉40g
  • バター (無塩)40g
  • グラニュー糖20g
  • いちごクリーム用
  • いちご30g
  • クリームチーズ40g
  • バター (無塩)10g
  • グラニュー糖10g

作り方

  1. 準備.
    無塩バターを電子レンジで加熱して溶かしておきます。
  2. 1.
    ボウルに卵白を入れ、泡だてます。
  3. 2.
    別のボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れすり混ぜます。
  4. 3.
    2に1を少しづつ加え混ぜます。
  5. 4.
    よく混ざったら薄力粉を加えさっくり混ぜます。
  6. 5.
    4を絞り袋に入れ好きな形に絞り出します。
  7. 6.
    170度に予熱したオーブンで10分焼きます。
  8. 7.
    いちごを1cm角に刻みます。
  9. 8.
    クリームチーズにグラニュー糖と溶かし無塩バターと8を加え、混ぜます。
  10. 9.
    6が焼きあがったら9を挟んで完成です。

料理のコツ・ポイント

卵白はしっかり泡だてて下さい。
薄力粉を入れてからは混ぜすぎると焼き上がりが硬くなってしまうのでダマがなくなったらすぐ絞り袋に移して下さい。
いちごを少し潰しながら混ぜると鮮やかな色がでて綺麗になります。

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