![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
再生速度
冷めても美味しい！メカジキの一口フライ レシピ・作り方
「冷めても美味しい！メカジキの一口フライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
メカジキをつかったフライのご紹介です。メカジキは身がやわらかく食べやすい魚です。フライにするとしっとりジューシーでたまりません。いつものトンカツに代えて、メカジキにしてみてはいかがでしょうか。あっさりと軽いフライができますよ。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 卵は溶いておきます。
- 1 メカジキは一口大に切り、(A)をふって30分置きます。
- 2 キッチンペーパーで1の水分を拭き取り、塩こしょうします。
- 3 衣の薄力粉、卵、パン粉の順につけていきます。
- 4 170℃の揚げ油で中に火が通るまで揚げ、完成です。お好みで中濃ソースをつけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
1の工程で塩と酒を振り数分置くことで、魚の余分な水分や臭みを取ることができます。出てきた水分をキッチンペーパーなどでしっかりと拭き取ってくださいね。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
サクサクの衣としっとり柔らかな身のコントラストが魅力的なメカジキフライです。塩と酒で下味をつけることで、まるでお肉のような柔らかさに。衣はキツネ色になるまで揚げるのがポイントで、パン粉に青のりや生パセリを混ぜると風味が増します。タルタルソースやレモンとの相性も抜群で、お子様からご主人まで大好評。揚げ物が苦手な方でも失敗なく作れる人気レシピです。
コンテンツがありません。
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
おまゆ
はじめまして。火が通るまで、とありますが、何分くらいとか、色がどうなったら…とか目安があれば教えていただきたいです！
kurashiru
油の温度や食材の厚みによって異なるため正確なお時間をお伝えすることは出来かねますが、
全体的にこんがりときつね色になるのを目安にしてみて下さい。
また、動画の焼き加減もぜひ参考にして作ってみて下さいね。
おまゆ
ありがとうございました！初めてメカジキをフライにしましたが、ジューシーでとっても美味しくできました！
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
