料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ゴーヤの肉詰めボート

「ゴーヤの肉詰めボート」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

半分に切ったゴーヤをボートに見立てた、肉詰めです。 そのまま食卓に並べると存在感があります。 切ってから器に盛り付けてもきれいです。 そのままでも味が付いていますが、しょうゆやケチャップを付けて食べてもおいしいです。
調理時間:20分
費用目安:300円前後

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材料(2人前)

  • ゴーヤ1/2本
  • 肉だね
  • 牛豚合びき肉100g
  • 玉ねぎ1/2個
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①片栗粉大さじ1/2
  • ①塩こしょう少々
  • 片栗粉小さじ1
  • 30ml
  • ごま油小さじ1

手順

  1. 1.
    ゴーヤはヘタを切り落とし、ワタを除きます。
  2. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 3.
    ボウルに牛豚合びき肉と2、①を入れ、粘り気がでるまでよく混ぜます。
  4. 4.
    3を1に詰め、片栗粉をまぶします。
  5. 5.
    フライパンにごま油を熱し、4を肉の面から中火で焼きます。焼き色が付いたら裏返し、水を加えて蓋をし、水分がなくなるまで中火で蒸し焼きにします。
  6. 6.
    火が通ったら器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

ゴーヤのワタは苦味の元になるので、苦手な方はしっかりと取り除いてください。更に塩水に浸けるとより苦味を抑えることができます。
肉だねをゴーヤに詰める際には、スプーンなどを使い隙間ができないようにすると焼いた後に肉とゴーヤが離れてしまうのを防ぐことができます。

たべれぽ

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