再生速度

がっつり 大きなつくね丼　レシピ・作り方

「がっつり 大きなつくね丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
200 円
4.54
(436)

大きなつくねをどかーんとご飯にのせた丼のレシピです。フライパンでそのまま焼くので、成形する手間を省けます。タレをたっぷり絡めてごはんと一緒にいただくと、とってもおいしいです。ごはんにのせずにそのままでもおいしく召し上がれます。

シェア
ポスト
印刷する

材料 （1人前）

分量の調整
1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2 ボウルにつくねの材料を入れてよく捏ねます。
  3. 3 (A)を合わせます。
  4. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて、中央にスプーンでくぼみを作り、焼きます。
  5. 5 焼き色がついたら裏返して、中火で5分ほど焼きます。
  6. 6 火が通ったら3を回し入れ、中火で煮立たせます。汁気が半量ほどになったら火から下ろします。
  7. 7 器にごはんをよそい、大葉、6、卵黄の順に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 つくねの中央にくぼみを作ることで、中まで火が通りやすくなり、仕上げの卵黄が安定します。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.54
436人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ふわふわジューシーな食感が特徴的で、鶏ひき肉と卵白を使うことで驚くほど柔らかな仕上がりに。生姜と大葉の香りが食欲をそそり、シンプルながら味わい深いタレとの相性も抜群です。作り方も簡単で、お弁当のおかずとしても人気。ボリューム満点なのにあっさりとした味わいで、小さなお子様から大人まで楽しめます。タレは好みで濃さを調整でき、ラストの卵黄との絡みが絶妙です。
たべれぽの写真
愛
愛
2021.6.8
材料4倍で4人前作りました。 子供が食べるので丼にはせず小さめに作り、卵黄は使用しない為つくねの材料の卵白を全卵2つで作りました。 簡単で美味しく子供も沢山食べてくれました(⑅•ᴗ•⑅) 多めに作ってお弁当に入れてもいいなと思います！
51人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザーe8707a
ユーザーe8707a
2021.6.11
すごく簡単なのに 美味しいと喜んでくれました♪
29人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
やまちゃんの晩ごはん
やまちゃんの晩ごはん
2021.6.19
鶏肉だからお腹にも優しいよ！ 調理時間も気にせず簡単にできます。ガッツリなのにあっさり パクパクいきましょう！🍜
21人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
リーナ
リーナ
2024.2.21
おいしいタレ♡ やわらかジューシーな 大きなつくね◎ すごく美味しかったです♪♪
8人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ern
ern
2021.9.27
鶏ミンチ300・少し小さめ玉葱1・全卵1・大葉10追加・その他(A)意外は3倍、(A)のタレは2倍で十分。全卵で作ったから卵黄でなく目玉焼きをのせた。タレに片栗粉を足してとろみを付けてもいいかも✏️
8人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
りおか
りおか
2021.3.24
簡単で美味しい^ - ^ 大葉の代わりに刻みネギのせました。 生地にしろみ混ぜるので、黄身だけのせるても白身が余らなくていい。 仕上げにだし醤油を少したらしました。味がしまって美味しくなりました。
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Moe
Moe
2020.5.22
もう何度もリピしてます！最近は作り置き用に小さく分けて作っています。
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ともちゃん。2804
ともちゃん。2804
2021.3.23
私は、人参と椎茸も入れて作ってみました。娘も、大喜びで、食べてくれました！とても美味しかったです！(^^)
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
yoheihosh
yoheihosh
2018.4.18
タレを早く入れすぎて裏面を真っ黒に焦がしてしまいました💦 焦げを全部取って美味しく食べれましたが、火加減注意です(笑)　
3人のユーザーが参考になった
もっと見る（105件）

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

めろん
めろん
混ぜ合わせたお肉は冷凍保存しても大丈夫ですか？もし冷凍保存できるとしたら、どのくらい保存できますか？
kurashiru
kurashiru
つくねは加熱する前の状態で冷凍保存が可能ですよ。1週間を目安に保存することをおすすめします。ボリューミーで食べごたえのある一品に仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
momo
momo
豚ミンチでも美味しく作れますか？
kurashiru
kurashiru
鶏ひき肉の代わりに豚ミンチを使用してもおいしくお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。

このレシピに関連するレシピ

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ