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がっつり 大きなつくね丼 レシピ・作り方
「がっつり 大きなつくね丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
大きなつくねをどかーんとご飯にのせた丼のレシピです。フライパンでそのまま焼くので、成形する手間を省けます。タレをたっぷり絡めてごはんと一緒にいただくと、とってもおいしいです。ごはんにのせずにそのままでもおいしく召し上がれます。
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 玉ねぎはみじん切りにします。
- 2 ボウルにつくねの材料を入れてよく捏ねます。
- 3 (A)を合わせます。
- 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて、中央にスプーンでくぼみを作り、焼きます。
- 5 焼き色がついたら裏返して、中火で5分ほど焼きます。
- 6 火が通ったら3を回し入れ、中火で煮立たせます。汁気が半量ほどになったら火から下ろします。
- 7 器にごはんをよそい、大葉、6、卵黄の順に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 つくねの中央にくぼみを作ることで、中まで火が通りやすくなり、仕上げの卵黄が安定します。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ふわふわジューシーな食感が特徴的で、鶏ひき肉と卵白を使うことで驚くほど柔らかな仕上がりに。生姜と大葉の香りが食欲をそそり、シンプルながら味わい深いタレとの相性も抜群です。作り方も簡単で、お弁当のおかずとしても人気。ボリューム満点なのにあっさりとした味わいで、小さなお子様から大人まで楽しめます。タレは好みで濃さを調整でき、ラストの卵黄との絡みが絶妙です。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
めろん
混ぜ合わせたお肉は冷凍保存しても大丈夫ですか？もし冷凍保存できるとしたら、どのくらい保存できますか？
kurashiru
つくねは加熱する前の状態で冷凍保存が可能ですよ。1週間を目安に保存することをおすすめします。ボリューミーで食べごたえのある一品に仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
momo
豚ミンチでも美味しく作れますか？
kurashiru
鶏ひき肉の代わりに豚ミンチを使用してもおいしくお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。
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