がっつり 大きなつくね丼 レシピ・作り方

「がっつり 大きなつくね丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大きなつくねをどかーんとご飯にのせた丼のレシピです。フライパンでそのまま焼くので、成形する手間を省けます。タレをたっぷり絡めてごはんと一緒にいただくと、とってもおいしいです。ごはんにのせずにそのままでもおいしく召し上がれます。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 180g
  • つくね
  • 鶏ひき肉 100g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 卵白 1個分
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • 片栗粉 小さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①酒 大さじ1
  • サラダ油 小さじ2
  • 大葉 2枚
  • 卵黄 1個分

作り方

  1. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2. ボウルにつくねの材料を入れ、よくこねます。
  3. 3. ①を合わせます。
  4. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ真ん中をスプーンで軽くへこませて焼きます。
  5. 5. 焼き色がついたらひっくり返して、中火で5分ほど焼きます。
  6. 6. 火が通ったら3を回し入れ軽く煮詰めます。
  7. 7. 器にごはんを盛り大葉、6、卵黄の順にのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 手順3で真ん中をへこますことで、火が通りやすくなり、仕上げに卵黄を入れるくぼみになります。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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