フライパン一つで イカのカレーパエリア レシピ・作り方

「フライパン一つで イカのカレーパエリア」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

プリプリのイカがたっぷり入った、カレーパエリアはいかがでしょうか。 玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカを加えることで彩りが綺麗に仕上がります。 また、イカと鶏ひき肉の旨みを吸ったご飯はとっても美味しいですよ。 ホームパーティーにもピッタリの一品ですので、ぜひお試しくださいね。
調理時間:50分
費用目安:500円前後
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材料(4人前)

  • 2合
  • イカ140g
  • オリーブオイル (イカ用)小さじ1
  • 玉ねぎ1/4個
  • ピーマン2個
  • 赤パプリカ1/4個
  • 鶏ひき肉80g
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • オリーブオイル大さじ1
  • スープ
  • 500ml
  • 白ワイン大さじ2
  • コンソメ顆粒大さじ1/2
  • カレー粉小さじ1
  • サフラン8本
  • 塩こしょうふたつまみ
  • トッピング
  • レモン (くし切り)4個
  • パセリ (刻み)適量

作り方

  1. 準備.
    イカは、胴体とゲソに分けておきます。内臓、骨、皮、クチバシを取り除いておきます。 ピーマンは種を取り除き、半分に切ります。 赤パプリカのヘタ、種を取り除いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカは粗みじん切りにします。
  3. 2.
    イカの胴体は、1cm幅の輪切りにします。エンペラとゲソは、一口大に切ります。
  4. 3.
    耐熱ボウルに、スープの材料を入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分半加熱します。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンに、イカ用のオリーブオイルを入れ、2を色が変わるまで焼き、一旦取り出します。
  6. 5.
    同じフライパンにオリーブオイル、すりおろしニンニク、鶏ひき肉、1を入れ、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒めます。
  7. 6.
    米を入れ、半透明になるまで中火で炒め、3を加えます。沸騰したら、弱火にします。
  8. 7.
    4を並べ、蓋をして弱火で20分炊きます。
  9. 8.
    蓋をはずし、強火にしてパチパチと音がしたら、火を止めて再び蓋をし、10分蒸らします。トッピングを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。
イカはエビやタコでも代用いただけます。
サフランはターメリックパウダー小さじ2でも代用いただけます。
お米は洗わずに使用しています。気になる方は無洗米をご使用ください。
水の量はごはんの好みによって調整してください。

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