フライパン一つで イカのカレーパエリア　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. イカは、胴体とゲソに分けておきます。内臓、骨、皮、クチバシを取り除いておきます。 ピーマンは半分に切り、種とヘタを取り除いておきます。 赤パプリカのヘタ、種を取り除いておきます。 パセリは粗く刻んでおきます。
2. 1. 玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカは粗みじん切りにします。
3. 2. イカの胴体は、1cm幅の輪切りにします。エンペラとゲソは、一口大に切ります。
4. 3. 耐熱ボウルに、スープの材料を入れ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
5. 4. 中火に熱したフライパンに、イカ用のオリーブオイルを入れ、2を色が変わるまで焼き、一旦取り出します。
6. 5. 同じフライパンにオリーブオイル、すりおろしニンニク、鶏ひき肉、1を入れ、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒めます。
7. 6. 米を入れ、半透明になるまで中火で炒め、3を加えます。沸騰したら、弱火にします。
8. 7. 4を並べ、蓋をして弱火で20分炊きます。
9. 8. 蓋をはずし、強火にしてパチパチと音がしたら、火を止めて再び蓋をし、10分蒸らします。トッピングを添えて完成です。