見た目はごはん!?ニラそぼろの豆腐丼 レシピ・作り方

「見た目はごはん!?ニラそぼろの豆腐丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆腐が主役の晩ごはんはいかがですか? あつあつホロホロな豆腐の上にピリ辛なニラそぼろがとても合う一品! たまごとろーりで、簡単至福の晩ごはんに! ご家族のおつまみにも、辛みを無くしてお子様のごはんにも! ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(1人前)

  • 絹豆腐450g
  • 豚ひき肉100g
  • ニラ60g
  • 卵黄1個
  • オイスターソース大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 七味唐辛子少々

作り方

  1. 1.
    豆腐は木ベラなどで細かくし、ニラはみじん切りにします。
  2. 2.
    フライパンにごま油を入れて中火にし、1の豆腐を入れて炒めます。
  3. 3.
    豆腐から出た水分を軽く拭き取ったら、顆粒和風だしを入れて和え、お皿に取り出します。
  4. 4.
    フライパンを拭いてからひき肉、塩こしょうを入れて炒め、ニラとオイスターソース、七味唐辛子を加えてさっと炒めたら3の上にのせます。
  5. 5.
    仕上げに卵黄を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

卵黄は新鮮なものをお使いください。
豆腐は絹豆腐を使用しましたが、木綿豆腐での代用も可能です。
豆腐は、顆粒和風だしの他にも、めんつゆや醤油でも代用可能です。
豆腐を炒める際は、油はねにご注意下さい。
ご飯の上に豆腐を乗せても美味しくお召し上がり頂けます。

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