じゃがいもの花椒炒め レシピ・作り方
「じゃがいもの花椒炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
じゃがいもとピーマンを花椒で香り付けした油で炒めて中華風に仕上げました。しゃきしゃきに仕上げたいので、じゃがいもは水にさらして、炒めすぎないようにして下さい。ピーマンはアスパラガスに代えてもおいしいですよ。ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:200円前後


材料(2人前)
- じゃがいも 120g
- 水 (さらす用) 適量
- ピーマン 40g
- (A)料理酒 小さじ2
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- 花山椒 (パウダー) 小さじ1/3
- ごま油 大さじ1
作り方
- 準備. じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。
- 1. じゃがいもは細切りにし、水に10分ほどさらして水気を切ります。ピーマンは細切りにします。
- 2. フライパンにごま油と花椒を入れて弱火で熱します。
- 3. 花椒の香りが立ったら、1を加えて炒めます。
- 4. じゃがいもに火が通ったら、(A)を加えます。
- 5. 器に盛り付けて出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
じゃがいもは細切りにしたら、水にさらして表面のでんぷんを落としておくと、シャキシャキとした仕上がりになります。
たべれぽ
4.5
4.5
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