鶏ささみとナスのチリソース レシピ・作り方

「鶏ささみとナスのチリソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、ナスと鶏ささみのチリソースはいかがでしょうか。柔らかいナスと鶏ささみを香ばしく揚げ、豆板醤の辛さがほどよいアクセントのチリソースで炒めると、ごはんのおかずやお酒のおつまみにぴったりな一品になりますよ。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏ささみ 3本
  • 片栗粉 大さじ2
  • ナス (計250g) 2本
  • 揚げ油 適量
  • 長ねぎ 1/2本
  • チンゲン菜 50g
  • ①料理酒 大さじ2
  • ①ケチャップ 大さじ2
  • ①豆板醤 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1

作り方

  1. 準備. 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
  2. 1. チンゲン菜は根元を切り落として、耐熱ボウルに入れます。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで3分ほど加熱します。
  3. 2. ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、皮目に5mm幅の切り込みを入れ、半分の長さに切ります。
  4. 3. 長ねぎはみじん切りにします。
  5. 4. 鶏ささみは一口大に切り、片栗粉をまぶします。
  6. 5. 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱したら2と4を入れます。きつね色になり、火が通るまで3分ほど揚げ、油切りをします。
  7. 6. フライパンに①、3、5を入れて、味がなじむまで中火で1分ほど炒め、火から下ろします。
  8. 7. 器に1、6を盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 鶏肉はお好みの部位でお作りいただけます。

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