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レシピを分かりやすくご紹介!

豆腐でヘルシー!熱々豆腐グラタン

「豆腐でヘルシー!熱々豆腐グラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手作りのホワイトソースの下に、炒めたひき肉とヘルシーな豆腐を入れた熱々グラタンのご紹介です。とろ〜っととろけたチーズにまろやかなホワイトソースとなめらかな豆腐が組み合わさり美味しくお召し上がりいただけます。ぜひお試しください!
調理時間:40分
費用目安:450円前後

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材料(2人前)

  • 絹豆腐1丁
  • 豚ひき肉120g
  • 長ねぎ1/2本
  • 牛乳300ml
  • 油揚げ1枚
  • バター25g
  • 薄力粉25g
  • 生姜のみじん切り8g
  • 適量
  • オリーブオイル7ml
  • 無糖ヨーグルト50g

手順

  1. 1.
    豆腐の水切りをします。600Wで表裏1分ずつして、15分放置します
  2. 2.
    オリーブ油を熱したフライパンで生姜と長ネギのみじん切りを炒めます
  3. 3.
    香りが出てきたら、お肉、塩胡椒を加えて炒めます
  4. 4.
    別のお鍋を用意し、バターを溶かして小麦粉を加えます
  5. 5.
    白くふつふつしてきたら、牛乳を数回に分けて加えて混ぜます
  6. 6.
    最後にヨーグルトと塩を加えて火を止めます
  7. 7.
    耐熱容器に豆腐を敷き、3,6を順に加えます
  8. 8.
    刻んだ油揚げとチーズを振りかけたら、200℃の予熱したオーブンで20分ほど加熱します
  9. 9.
    粗熱をとって完成です

料理のコツ・ポイント

・ホワイトソースを作る時は、小麦粉を事前に数回振るっておくとダマができにくくなります。
・2と3の手順では中火で炒めてください。
・4~6の手順では、弱火で温めてください。ホワイトソースは底が焦げやすいので、ゆっくりかき混ぜながら温めてください。
・ご家庭のオーブンにより熱加減が異なるので、表面が焦げ始めてきたら焼き時間を調節してください。

たべれぽ

たべれぽ
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ねね
2017年12月06日

見た目すごくこった様に見えるのに、簡単だし生姜がいいアクセントになってアツアツで体も温まってホワイトソースも市販のより美味しかったです。具材変えてしても美味しそうかも😋

たべれぽ
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たま
2017年02月10日

味薄いのにどっかりくるから私の口には合いませんでした😢

たべれぽ
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Kasumi Isobe
2017年01月25日

油揚げがカリッ☆香ばしくって美味しくてヘルシー^ ^

コメント

たみりん
たみりん
豆腐だからヘルシー牛乳苦手だけどチャレンジ!
7日前
NODOKA
NODOKA
ヨーグルトが苦手なのですが入れずに作るれますか?
7日前
kurashiru
kurashiru
ヨーグルトが苦手な場合は、抜いてただくか、生クリームで代用していただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
7日前
はなもあ
はなもあ
ホワイトソース以外で合うソースはありますか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピではホワイトソースを使用しホワイトグラタン風に仕上げましたが、ピザ用ソースやトマト缶などを使用しトマトピザ風味に仕上げていただくのもおすすめです。ぜひアレンジをしてみてくださいね。美味しく作れますように。
1週間前
mai
mai
豚ひき肉を鶏やささみに変えても美味しいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
仕上がりのお料理の雰囲気は変わりますが、鶏ささみなどお好みのお肉でお作りいただけますよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
先月
ASA
ASA
牛乳を豆乳に変えてもよろしいでしょうか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、牛乳の代わりに豆乳を使用していただいてもお作りいただけますよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前
(  -  )
( - )
長ネギが苦手なので入れなくても大丈夫でしょうか??
12ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。
長ネギの代わりに玉ねぎはいかがでしょうか?
寒い日に熱々の豆腐グラタンで温まってくださいね。
10ヶ月前

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