豆腐でヘルシー!熱々豆腐グラタン レシピ・作り方

「豆腐でヘルシー!熱々豆腐グラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手作りのホワイトソースの下に、炒めたひき肉とヘルシーな豆腐を入れた熱々グラタンのご紹介です。とろ〜っととろけたチーズにまろやかなホワイトソースとなめらかな豆腐が組み合わさり美味しくお召し上がりいただけます。ぜひお試しください!
調理時間:40分
費用目安:450円前後
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材料(2人前)

  • 絹豆腐1丁
  • 豚ひき肉120g
  • 長ねぎ1/2本
  • 牛乳300ml
  • 油揚げ1枚
  • バター25g
  • 薄力粉25g
  • 生姜のみじん切り8g
  • 適量
  • オリーブオイル7ml
  • 無糖ヨーグルト50g

作り方

  1. 1.
    豆腐の水切りをします。600Wで表裏1分ずつして、15分放置します
  2. 2.
    オリーブ油を熱したフライパンで生姜と長ネギのみじん切りを炒めます
  3. 3.
    香りが出てきたら、お肉、塩胡椒を加えて炒めます
  4. 4.
    別のお鍋を用意し、バターを溶かして小麦粉を加えます
  5. 5.
    白くふつふつしてきたら、牛乳を数回に分けて加えて混ぜます
  6. 6.
    最後にヨーグルトと塩を加えて火を止めます
  7. 7.
    耐熱容器に豆腐を敷き、3,6を順に加えます
  8. 8.
    刻んだ油揚げとチーズを振りかけたら、200℃の予熱したオーブンで20分ほど加熱します
  9. 9.
    粗熱をとって完成です

料理のコツ・ポイント

・ホワイトソースを作る時は、小麦粉を事前に数回振るっておくとダマができにくくなります。
・2と3の手順では中火で炒めてください。
・4~6の手順では、弱火で温めてください。ホワイトソースは底が焦げやすいので、ゆっくりかき混ぜながら温めてください。
・ご家庭のオーブンにより熱加減が異なるので、表面が焦げ始めてきたら焼き時間を調節してください。

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