豆腐でヘルシー!熱々豆腐グラタン レシピ・作り方

「豆腐でヘルシー!熱々豆腐グラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手作りのホワイトソースの下に、炒めたひき肉とヘルシーな豆腐を入れた熱々グラタンのご紹介です。とろ〜っととろけたチーズにまろやかなホワイトソースとなめらかな豆腐が組み合わさり美味しくお召し上がりいただけます。ぜひお試しください!

調理時間:40分

費用目安:450円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 絹豆腐 1丁
  • 豚ひき肉 120g
  • 長ねぎ 1/2本
  • 牛乳 300ml
  • 油揚げ 1枚
  • 有塩バター 25g
  • 薄力粉 25g
  • 生姜のみじん切り 8g
  • 適量
  • オリーブオイル 7ml
  • 無糖ヨーグルト 50g

作り方

  1. 準備. 生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1. 豆腐の水切りをします。600Wで表裏1分ずつして、15分放置します
  3. 2. 油揚げは1cm角に切ります
  4. 3. 長ねぎと生姜はみじん切りにします
  5. 4. オリーブ油を熱したフライパンで3を炒めます
  6. 5. 香りが出てきたら、お肉、塩胡椒を加えて炒めます
  7. 6. 別の鍋に有塩バターを溶かして小麦粉を加えます
  8. 7. 白くふつふつしてきたら、牛乳を数回に分けて加えて混ぜます
  9. 8. 最後にヨーグルトと塩を加えて火を止めます
  10. 9. 耐熱容器に豆腐を敷き、3,6を順に加えます
  11. 10. 2とチーズを振りかけたら、200℃の予熱したオーブンで20分ほど焼いて完成です

料理のコツ・ポイント

・ホワイトソースを作る時は、小麦粉を事前に数回振るっておくとダマができにくくなります。 ・2と3の手順では中火で炒めてください。 ・4~6の手順では、弱火で温めてください。ホワイトソースは底が焦げやすいので、ゆっくりかき混ぜながら温めてください。 ・ご家庭のオーブンにより熱加減が異なるので、表面が焦げ始めてきたら焼き時間を調節してください。

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