とろーり！はんぺんチーズ挟み揚げ　レシピ・作り方

料理のコツ・ポイント

はんぺんは膨らみ過ぎると縮む原因になるので、180度の高温でサッっと揚げてください。 はんぺんに切り込みを入れる際は、穴があかないように慎重に入れてください。穴にとろけるチーズを入れる際も、無理に入れてはんぺんを破かないように気をつけてくださいね。 こちらのレシピは揚げている際にチーズが溶け出ると油跳ねしやすくなっております。揚げ時間が長い事や、切り込みにチーズを入れる際に裂けたり、チーズの量が多く口が開いたりするとチーズが溶け出やすくなってしまうので十分にご注意ください。 オリーブオイルは発煙温度が低いので、新しいピュアオリーブオイルを使用し、温度が上がり過ぎないようにご注意ください。