生チョコ入り クリスマスドームケーキ レシピ・作り方

「生チョコ入り クリスマスドームケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

クリスマスにピッタリの、たっぷりクリームを使ったドームケーキのご紹介です。市販のスポンジで簡単にお作り頂けますよ。お子様と一緒に作っても楽しいですよ。パーティーにもピッタリなので、この機会に是非作ってみてくださいね。

調理時間:120分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1個分)

  • スポンジケーキ (5号) 1個
  • いちご 6個
  • ガナッシュ
  • ビターチョコレート 100g
  • 生クリーム 50ml
  • シロップ
  • 50ml
  • グラニュー糖 20g
  • ラム酒 大さじ1
  • ホイップクリーム
  • 生クリーム 200ml
  • グラニュー糖 大さじ1
  • いちご (サンタ用) 2個
  • チョコレートペン 1本
  • トッピング
  • アラザン 適量
  • ミックスベリー (冷凍) 適量
  • ミント 適量

作り方

  1. 1. ガナッシュを作ります。生クリームを鍋に入れ、中火にかけ沸騰直前まで温めます。ビターチョコレートを入れたボウルに入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。よく混ざったらボウルに入れてラップをし、冷蔵庫で固まるまで冷やします。
  2. 2. シロップを作ります。水とグラニュー糖を耐熱ボウルに入れ、ラップをしないで600Wの電子レンジで2分、グラニュー糖が溶けるまで加熱します。粗熱が取れたらラム酒を加え混ぜ合わせます。
  3. 3. ホイップクリームを作ります。ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れてツノが立つまで泡立てます。
  4. 4. スポンジケーキの厚さを3等分に切ります。
  5. 5. いちごはヘタを切り落とし、5mm幅に切ります。
  6. 6. 4の1枚に、はけで2を塗ります。中央に1、5、3の順にのせ、表面をドーム状にならします。
  7. 7. 2を塗った4をのせ、さらに3を塗り、5、3の順に重ね、表面をならします。
  8. 8. 残りの4をのせ、さらに2と3を塗ります。ドーム状に形を整えたら、へらで筋を付け、下の部分に残りの5を飾り付け、トッピングを飾り付けます。残りの3を丸口金をつけた搾り出し袋に入れます。
  9. 9. サンタ用のいちごはヘタを切り落とし、上から1/3の所を切ります。ホイップクリームを搾り出して重ね、チョコレートペンで目を書きます。
  10. 10. お皿に8を乗せ、9を飾り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピはラム酒を使用しております。アルコールが含まれますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

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