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きのことトマトの煮込みハンバーグ レシピ・作り方
「きのことトマトの煮込みハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
500円
4.59(139)
きのことトマトを使った煮込みハンバーグのご紹介です。タネにえのきを加えることでかさが増し、食べごたえのあるやわらかい口当たりのハンバーグになります。酸味のあるトマトを丸ごと使い、さっぱりといただける一品です。普段の食卓にはもちろん、ちょっとしたおもてなしにもおすすめですよ。ぜひ、作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- タネ
- 牛豚合びき肉200g
- えのき100g
- 溶き卵 (Mサイズ)1個分
- パン粉20g
- 塩ひとつまみ
- 粗挽き黒こしょうひとつまみ
- トマト1個
- しめじ50g
- 水50ml
- (A)
- ケチャップ大さじ2
- 中濃ソース大さじ1
- コンソメ顆粒小さじ1
- サラダ油小さじ1
- 粉チーズ小さじ1
- パセリ (生)適量
手順
- 準備えのき、しめじは石づきを切り落としておきます。 トマトのヘタは取り除いておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
- 1えのきは1cm幅に切り、根元の部分は手でほぐします。
- 2しめじは手でほぐします。トマトは1cm角に切ります。
- 3ボウルに1、残りのタネの材料を入れ粘りが出るまで混ぜ合わせ、4等分にし小判型に成形します。
- 4中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ両面に焼き色がつくまで焼きます。
- 5中火のまま、2、水、(A)を入れ全体に味をなじませ、ひと煮立ちしたら弱火にし、蓋をしてタネに火が通るまで10分程煮込んだら火から下ろします。
- 6器に盛り付け、粉チーズをふり、パセリを散らして完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
しめじは、エリンギやマッシュルームなどでも代用してお作りいただけます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.59
139人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
トマトの甘みとハンバーグの相性が抜群で、ジューシーな煮込み料理に仕上がります。えのきやしめじなどのきのこの食感がアクセントになり、満足感も高いです。トマトは生でも缶詰めでもOK。ソースは酸味が気になる場合は砂糖を加えるとまろやかに。ふわふわジューシーなハンバーグに仕上げるコツは、豆腐を混ぜ込んだり、きのこを加えることで、ヘルシーかつ柔らかな食感に。ご飯がモリモリ進む一品です。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
- Qレシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？+Aお好みのひき肉を使用してお作りいただけます。
- Q卵は省いても作ることができますか？+A食感は変わりますが、卵は省いてもお作りいただけます。卵を加えることでコクが出てふんわりとやわらかい食感のハンバーグに仕上げることができます。
