きのことトマトの煮込みハンバーグ レシピ・作り方

「きのことトマトの煮込みハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きのことトマトを使った煮込みハンバーグのご紹介です。タネにえのきを加えることでかさが増し、食べごたえのあるやわらかい口当たりのハンバーグになります。酸味のあるトマトを丸ごと使い、さっぱりといただける一品です。普段の食卓にはもちろん、ちょっとしたおもてなしにもおすすめですよ。ぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • タネ
  • 牛豚合びき肉 200g
  • えのき 100g
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
  • パン粉 20g
  • ひとつまみ
  • 粗挽き黒こしょう ひとつまみ
  • トマト 1個
  • しめじ 50g
  • 50ml
  • ①ケチャップ 大さじ2
  • ①中濃ソース 大さじ1
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1
  • サラダ油 小さじ1
  • 粉チーズ 小さじ1
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 準備. えのき、しめじは石づきを切り落としておきます。 トマトのヘタは取り除いておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1. えのきは1cm幅に切り、根元の部分は手でほぐします。
  3. 2. しめじは手でほぐします。トマトは1cm角に切ります。
  4. 3. ボウルに1、残りのタネの材料を入れ粘りが出るまで混ぜ合わせ、4等分にし小判型に成形します。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ両面に焼き色がつくまで焼きます。
  6. 5. 中火のまま、2、水、①を入れ全体に味をなじませ、ひと煮立ちしたら弱火にし、蓋をしてタネに火が通るまで10分程煮込んだら火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付け、粉チーズをふり、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 しめじは、エリンギやマッシュルームなどでも代用してお作りいただけます。

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