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きのことトマトの煮込みハンバーグ レシピ・作り方
「きのことトマトの煮込みハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
きのことトマトを使った煮込みハンバーグのご紹介です。タネにえのきを加えることでかさが増し、食べごたえのあるやわらかい口当たりのハンバーグになります。酸味のあるトマトを丸ごと使い、さっぱりといただける一品です。普段の食卓にはもちろん、ちょっとしたおもてなしにもおすすめですよ。ぜひ、作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 えのき、しめじは石づきを切り落としておきます。 トマトのヘタは取り除いておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
- 1 えのきは1cm幅に切り、根元の部分は手でほぐします。
- 2 しめじは手でほぐします。トマトは1cm角に切ります。
- 3 ボウルに1、残りのタネの材料を入れ粘りが出るまで混ぜ合わせ、4等分にし小判型に成形します。
- 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ両面に焼き色がつくまで焼きます。
- 5 中火のまま、2、水、(A)を入れ全体に味をなじませ、ひと煮立ちしたら弱火にし、蓋をしてタネに火が通るまで10分程煮込んだら火から下ろします。
- 6 器に盛り付け、粉チーズをふり、パセリを散らして完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 しめじは、エリンギやマッシュルームなどでも代用してお作りいただけます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
トマトの甘みとハンバーグの相性が抜群で、ジューシーな煮込み料理に仕上がります。えのきやしめじなどのきのこの食感がアクセントになり、満足感も高いです。トマトは生でも缶詰めでもOK。ソースは酸味が気になる場合は砂糖を加えるとまろやかに。ふわふわジューシーなハンバーグに仕上げるコツは、豆腐を混ぜ込んだり、きのこを加えることで、ヘルシーかつ柔らかな食感に。ご飯がモリモリ進む一品です。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？
Aお好みのひき肉を使用してお作りいただけます。 - Q
卵は省いても作ることができますか？
A食感は変わりますが、卵は省いてもお作りいただけます。卵を加えることでコクが出てふんわりとやわらかい食感のハンバーグに仕上げることができます。
質問
ユーザー50477d
コンソメの代わりになるものはありますでしょうか？
kurashiru
コンソメの代わりに同量のブイヨンを使用してもお作りいただけます。また、風味は大きく変わりますが、コンソメの代わりに同量の鶏ガラスープの素を使用しても味を調えることができます。ほどよい塩気が加わり風味よく仕上がりますので、ぜひいずれかをご用意の上お試しくださいね。
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