野菜たっぷりもち麦スープごはん　レシピ・作り方

手順

• 準備赤パプリカとピーマンはヘタと種を取っておきます。玉ねぎは皮を剥いておきます。
• 1玉ねぎをみじん切りにします。
• 2赤パプリカとピーマンは1cm角に切ります。薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
• 3鍋を中火で熱し、オリーブオイルを入れて1を炒めます。
• 4玉ねぎが透き通ってしんなりしてきたら2を加えてさらに炒めます。
• 5全体に油が回ったらスープの材料ともち麦を加えて中火で加熱します。
• 6沸騰したら蓋をし、弱火にして15分程煮込みます。
• 7具材が柔らかくなったら卵を割り入れ、弱火のまま再び蓋をして1分程加熱したら火から下ろします。
• 8器に盛り付け、パセリをかけて完成です。