野菜たっぷりもち麦スープごはん　レシピ・作り方

手順

1. 準備 赤パプリカとピーマンはヘタと種を取っておきます。玉ねぎは皮を剥いておきます。
2. 1 玉ねぎをみじん切りにします。
3. 2 赤パプリカとピーマンは1cm角に切ります。薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
4. 3 鍋を中火で熱し、オリーブオイルを入れて1を炒めます。
5. 4 玉ねぎが透き通ってしんなりしてきたら2を加えてさらに炒めます。
6. 5 全体に油が回ったらスープの材料ともち麦を加えて中火で加熱します。
7. 6 沸騰したら蓋をし、弱火にして15分程煮込みます。
8. 7 具材が柔らかくなったら卵を割り入れ、弱火のまま再び蓋をして1分程加熱したら火から下ろします。
9. 8 器に盛り付け、パセリをかけて完成です。