岡山名物デミカツ丼　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. グリーンピースはパッケージの表記に従い加熱し解凍しておきます。
2. 1. 豚ロースの両面を筋切りし、包丁の背でよく叩きます。塩と黒こしょうを両面にふります。
3. 2. 1に薄力粉、溶き卵、パン粉を順につけます。
4. 3. 揚げ油を170℃に温めたら2を入れます。焼き色がついたらひっくり返し、3〜5分ほど揚げます。
5. 4. きつね色になったらバットに取り出し、5分ほどおいて余熱で火を通し、食べやすい大きさに切ります。
6. 5. キャベツを千切りにします。
7. 6. デミグラスソースの材料を全て鍋にいれて中火で温めます。
8. 7. 丼にごはん、5、4の順にのせて6をかけ、グリンピースをのせたら完成です。