料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

おからでつくるコロッケ

「おからでつくるコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

小麦粉不使用!味はコロッケのまま! 小麦アレルギー対応のコロッケです。 小麦粉の代わりに米粉、パン粉の代わりにおからを使用しています。 材料を変えるだけで、簡単に小麦アレルギーの方でも食べられるコロッケが作れます。
調理時間:40分
費用目安:500円前後

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材料(2人前)

  • おから200g
  • じゃがいも3個
  • 合挽き肉100g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 適量
  • 黒こしょう適量
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • 揚げ油適量
  • しょうゆ小さじ1
  • 米粉大さじ2
  • 溶き卵1個

手順

  1. 準備.
    ・揚げ油を温めておきます。
  2. 1.
    フライパンにおからを入れ、中火で水分がなくなるまで炒め、パン粉を作ります。
  3. 2.
    じゃがいもを洗い、ラップに包んで600Wのレンジで5分間加熱し、皮をむきます。
  4. 3.
    玉ねぎをみじん切りにします。
  5. 4.
    フライパンにオリーブオイルをれ熱し、玉ねぎ、合びき肉を炒めます。
  6. 5.
    4に塩、黒こしょう、しょうゆを入れ味を調えます。
  7. 6.
    2をボウルに入れ、マッシュします。
  8. 7.
    5を入れ、混ぜ合わせ、4等分にし、俵型にします。
  9. 8.
    7に米粉、卵、1の順に衣をつけ、180℃の油できつね色になるまで揚げ、完成です。

料理のコツ・ポイント

おからで衣を作る際は、水分がなくなり始めると、焦げ付きやすいので、木べらで混ぜながら炒めてください。
衣が余ったら、冷凍保存が可能です。
コロッケを成型するときは、粗熱が取れ、冷めてからのほうが成形しやすく崩れにくいです。

たべれぽ

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コメント

Megumi Iwao
Megumi Iwao
4人分作るには、材料は2倍と考えていいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
はい、二倍で大丈夫です。
ぜひ試してみて下さいね。
5ヶ月前
sakusakupoohmama
sakusakupoohmama
おからを入れるタイミングはいつ?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
1番初めにフライパンに入れて炒めて、パン粉を作ってください。
ぜひ試してみてくださいね。
5ヶ月前
ただの中学生(๑´ㅂ`๑)
ただの中学生(๑´ㅂ`๑)
おからパウダーの場合分量はどうなりますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
おからパウダーでは衣になりませんので、レシピ通りおからでつくることをおすすめします。
ぜひ試してみてくださいね。
5ヶ月前
Reiko Kamiyama
Reiko Kamiyama
おからはおからパウダーでも大丈夫ですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
おからパウダーでも大丈夫ですよ。ぜひ試してみてくださいね。
6ヶ月前
ME
ME
米粉は小麦粉でも代用可能ですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
小麦粉でも代用できますので、作ってみてくださいね。
7ヶ月前
まつぼっくり
まつぼっくり
卵無しで作る場合は米粉を水で溶いて浸し、おからをつけて油で揚げればいいのでしょうか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
米粉をバッター液の様に使用していただければ大丈夫ですよ。
4ヶ月前

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