牛肉のきんぴらごぼう風炒め レシピ・作り方

「牛肉のきんぴらごぼう風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごぼうとにんじん、牛もも肉を炒め合わせ、きんぴら風の味付けに仕上げました。しっかりとした味付けなので、ごはんにもよく合います。夜ごはんの一品や、お酒のお供にもピッタリですので、ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛もも肉 (薄切り) 200g
  • ごぼう (60g) 1/2本
  • 適量
  • にんじん (30g) 1/2本
  • 調味料
  • 料理酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1.5
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • 顆粒和風だし 小さじ1/2
  • 糸唐辛子 適量
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. にんじんは、ヘタを切り落とし、皮を剥いておきます。ごぼうは、皮を剥いておきます。
  2. 1. ごぼうは両端を切り落とし、ささがきにして、水に5分程さらします。
  3. 2. にんじんは、斜めに薄切りにして、千切りにします。
  4. 3. 牛もも肉は、3cm幅に切ります。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油、1、2を入れて炒めます。
  6. 5. しんなりしたら、3を入れて中火で炒めます。
  7. 6. 牛もも肉の色が変わったら、調味料の材料を入れ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  8. 7. お皿に盛り付け、糸唐辛子を散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 手順5で、牛もも肉を後から入れることで、火の通り過ぎにより牛もも肉の食感が硬くなることを防いでいます。

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