牛肉のきんぴらごぼう風炒め　レシピ・作り方

Name: 牛肉のきんぴらごぼう風炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 牛もも肉 200g; ごぼう 1/2本; 水 適量; にんじん 1/2本; 料理酒 大さじ2; みりん 大さじ1.5; しょうゆ 大さじ1.5; 顆粒和風だし 小さじ1/2; 糸唐辛子 適量; ごま油 大さじ1

「牛肉のきんぴらごぼう風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

500 円

4.45

(149)

ごぼうとにんじん、牛もも肉を炒め合わせ、きんぴら風の味付けに仕上げました。しっかりとした味付けなので、ごはんにもよく合います。夜ごはんの一品や、お酒のお供にもピッタリですので、ぜひ試してみてくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

牛もも肉 (薄切り) 200g
ごぼう (60g) 1/2本
水適量
にんじん (30g) 1/2本
調味料
料理酒大さじ2
みりん大さじ1.5
しょうゆ大さじ1.5
顆粒和風だし小さじ1/2
糸唐辛子適量
ごま油大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備にんじんは、ヘタを切り落とし、皮を剥いておきます。ごぼうは、皮を剥いておきます。
1 ごぼうは両端を切り落とし、ささがきにして、水に5分程さらします。
2 にんじんは、斜めに薄切りにして、千切りにします。
3 牛もも肉は、3cm幅に切ります。
4 中火で熱したフライパンにごま油、1、2を入れて炒めます。
5 しんなりしたら、3を入れて中火で炒めます。
6 牛もも肉の色が変わったら、調味料の材料を入れ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
7 お皿に盛り付け、糸唐辛子を散らして出来上がりです。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。手順5で、牛もも肉を後から入れることで、火の通り過ぎにより牛もも肉の食感が硬くなることを防いでいます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.45

149人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ごぼうの香ばしい風味が食欲をそそる人気レシピです。牛肉との相性抜群で、白滝やこんにゃくを加えてボリュームアップするのがおすすめ。仕上げに白ごまをたっぷりかけると、風味と食感がさらにアップ。和風の甘辛い味付けは白ごはんが進む美味しさで、お弁当のおかずにもぴったり。作り方も簡単で、ごぼうの風味と牛肉の旨みが食欲をそそります。