新玉ねぎとそら豆のかき揚げ　レシピ・作り方

手順

• 準備にんじんは皮を剥いておきます。 揚げ油は170℃に熱しておきます。
• 1鍋にお湯を沸かし、塩、そら豆を入れて1分茹でます。
• 2ザルにあげ、水気を切ったら薄皮を剥きます。
• 3新玉ねぎは5mm幅に、にんじんは5mm幅の細切りにします。
• 4ボウルに2、3、桜エビを混ぜ合わせ、薄力粉を入れ混ぜ合わせます。
• 5別のボウルに衣の材料を入れ、かるく、ダマが残るよう混ぜ4に加え、さっくりと混ぜ合わせます。
• 6フライパンの底から2cmの高さの揚げ油を入れ170℃の温度に熱したら、5を少量ずつ木べらに乗せ成形しながら、静かに油に入れカラッとなるまで揚げます。
• 7油を切って、お皿に盛り付け、塩を添えれば完成です。