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簡単!秋メニュー!かぼちゃのラタトゥイユ

「簡単!秋メニュー!かぼちゃのラタトゥイユ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かぼちゃのほくほく感とトマトの旨味がぴったりの一品です。ラタトゥイユとして食べた後は、パスタやラザニア、バケットとはさんだりとその後も楽しめますよ。次の日になると、また味が馴染んで美味しいです。是非、お試しください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後

材料(4人前)

  • カボチャ140g
  • ナス1本
  • ズッキーニ1/2本
  • 玉ねぎ1/2個
  • 黄パプリカ1/2個
  • ベーコン4枚
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル大さじ1
  • ①トマトホール缶1缶
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • ①塩こしょう少々
  • ①砂糖小さじ1

手順

  1. 1.
    かぼちゃは5mm幅にスライス、ナスとズッキーニは5mm幅の輪切り、玉ねぎは2cm角、黄パプリカは乱切り、ベーコンは1cm幅、にんにくはみじん切りにします
  2. 2.
    フライパンにサラダ油、にんにく、ベーコンを入れ、弱火でじっくりと加熱します
  3. 3.
    続いて野菜類を加えしんなりするまで炒めます
  4. 4.
    ①を加え煮込み完成です

料理のコツ・ポイント

今回は夏野菜も一緒に調理しましたが、きのこ類やサツマイモなどを加えてもより秋風に仕上げても素敵ですね。ベーコンとにんにくを先に炒めることで、旨味のある脂がでてきます。色とりどりの野菜を使用して、見た目も美しいラタトゥイユに仕上げてくださいね。

たべれぽ

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