白菜のポタージュスープ　レシピ・作り方

手順

1. 1 白菜は5mm幅に切ります。
2. 2 玉ねぎは薄切りにします。
3. 3 鍋に無塩バターを入れ中火で熱し、2を入れ炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら1を入れて3分程炒めます。
4. 4 白菜が半量程になったら、牛乳、生クリーム、(A)を入れて中火で3分程加熱し、火から下ろして粗熱を取ります。
5. 5 ミキサーに4を入れてなめらかになるまで撹拌します。
6. 6 鍋に戻し入れて中火で熱し、温めたら火から下ろします。
7. 7 器によそい、トッピングを散らして完成です。