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芽キャベツのとろとろクリームシチュー　レシピ・作り方

「芽キャベツのとろとろクリームシチュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
500円
4.53(40)
芽キャベツを使った、とろとろクリームシチューです。
煮込んで火を通した芽キャベツがとっても美味しいですよ。
今回は市販のルーを使わずにホワイトソースから手作りしました。市販のルーでも作れるので、是非お試しください！
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材料（4人前）

分量の調整
4人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    にんじんは皮を剥いておきます。

  • 0:09
    1.芽キャベツは根元に十字に切り込みを入れます。
  • 0:09
    2.ブロックベーコンを拍子切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
  • 0:11
    3.にんじんは乱切りにします。耐熱容器ににんじんを入れてラップし、600Wのレンジで7分加熱します。
  • 0:26
    4.熱した鍋にオリーブオイルをひき、2を加えて中火で炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら3、1と(A)を加えて蓋をし、中火で10分程芽キャベツが柔らかくなるまで加熱します。
  • 0:14
    5.ホワイトソースを作ります。大きめの耐熱ボウルに有塩バターを加えラップし、600Wのレンジで1分加熱します。薄力粉を加えて混ぜ合わせます。
  • 0:15
    6.なめらかになったら数回に分けて牛乳を加えとろみをつけます。再度ラップし、600Wのレンジで3分加熱し、混ぜ合わせます。
  • 0:12
    7.4の火を止めて6を加え、混ぜ合わせます。弱火で3分程煮込みます。
  • 0:04
    8.器に盛り付けて、パセリをふって完成です。

コツ・ポイント

芽キャベツに十字の切り込みをいれることで、中まで均一に火が通り、味もよくしみますよ。 ホワイトソースを作る際はなめらかになるまでかき混ぜることで、ダマになりにくいですよ。 今回ブロックベーコンを使用しましたが、スライスベーコンでも代用することができます。 塩こしょうの量は、味見をしながらお好みの塩加減で調整してください。 具材は、お好みの大きさに切り分けていただいても大丈夫です。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

栄養価（4人前あたり）

カロリー：
1024kcal
炭水化物：
85.8g
脂質：
60.4g
塩分量：
7.9g
タンパク質：
36.9g

たべれぽ

レシピ満足度
4.53
40人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

レンジで作る手作りホワイトソースは、ダマになりにくく簡単なのに濃厚でクリーミーな仕上がりに。芽キャベツの春野菜独特のほのかな苦味がアクセントとなり、ベーコンの旨みと相まってとろけるような食感を楽しめます。スナップエンドウやマッシュルーム、コーンなど具材をアレンジしても美味しく、翌日はグラタンにアレンジするのもおすすめです。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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