芽キャベツのとろとろクリームシチュー　レシピ・作り方

手順

1. 準備 にんじんは皮を剥いておきます。
2. 1 芽キャベツは根元に十字に切り込みを入れます。
3. 2 ブロックベーコンを拍子切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
4. 3 にんじんは乱切りにします。耐熱容器ににんじんを入れてラップし、600Wのレンジで7分加熱します。
5. 4 熱した鍋にオリーブオイルをひき、2を加えて中火で炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら3、1と(A)を加えて蓋をし、中火で10分程芽キャベツが柔らかくなるまで加熱します。
6. 5 ホワイトソースを作ります。大きめの耐熱ボウルに有塩バターを加えラップし、600Wのレンジで1分加熱します。薄力粉を加えて混ぜ合わせます。
7. 6 なめらかになったら数回に分けて牛乳を加えとろみをつけます。再度ラップし、600Wのレンジで3分加熱し、混ぜ合わせます。
8. 7 4の火を止めて6を加え、混ぜ合わせます。弱火で3分程煮込みます。
9. 8 器に盛り付けて、パセリをふって完成です。