さっぱりトマトソースでメカジキのムニエル レシピ・作り方

「さっぱりトマトソースでメカジキのムニエル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

メカジキのムニエルをさっぱりとしたトマトソースでいただくレシピのご紹介です。生のバジルを加えることで、香りがとても良く、食欲をそそりますよ。トマトの赤に、バジルの緑が入るため、彩りも綺麗です。トマトソースは、ムニエル以外にもお使いいただけますので、ぜひお試しください。

調理時間:25分

費用目安:450円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • メカジキ 2切れ
  • 塩こしょう (下味用) ふたつまみ
  • 薄力粉 (まぶす用) 大さじ1
  • トマトソース
  • トマト 1個
  • 玉ねぎ 30g
  • 水 (さらす用) 適量
  • バジル (葉) 2枚
  • ①EVオリーブオイル 大さじ2
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①塩こしょう 小さじ1/4
  • 有塩バター 10g
  • オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 準備. バジルは茎から葉を外しておきます。
  2. 1. バットにメカジキを入れ、塩こしょうを両面に振り、5分程置き、キッチンペーパーで水分をしっかりと拭き取ります。
  3. 2. トマトはヘタと芯を取り除き、1cm角の角切りにします。
  4. 3. 玉ねぎはみじん切りにし、水に5分程さらして水気を切ります。
  5. 4. バジルはみじん切りにします。
  6. 5. ボウルに2、3、4、①を入れ、よく混ぜ合わせます。
  7. 6. 1の両面に薄力粉をはたいて、余分な粉を落とします。
  8. 7. フライパンにオリーブオイル、有塩バターを入れ中火にかけ、溶けてきたら6を入れ、弱火で両面5分ずつ焼き色がつき、中に火が通るまで焼き、火から下ろします。
  9. 8. 皿に盛って、5をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 焼く際は、オリーブオイルの代わりにサラダ油でも代用いただけます。 バターが焦げやすいので、火加減にはご注意ください。 メカジキの大きさによって火加減や、加熱時間を調整してください。

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