料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

マグロのアリアータ

「マグロのアリアータ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

まぐろのお刺身で作るイタリアンの前菜です。表面をさっとソテーする事でいつもとは違うマグロのお刺身に! 見た目も華やかなのでパーティなどの場にもぴったりです。簡単でおしゃれに仕上がるのでぜひお試しください!
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調理時間 40分

材料・作り方

【材料】 2人前
マグロ        200g
パルメザンチーズ   適量
オリーブオイル    適量
ルッコラ       適量
あらびきこしょう   少々
塩          少々
鷹の爪        少々
バルサミコ酢     100ml

【手順】
1. まぐろに塩・こしょうを振り熱したフライパンにオリーブオイルを入れ中火で両面に焼き色をつけ、ラップをし粗熱を取り冷蔵庫で30分程寝かせます。
2. バルサミコ酢と鷹の爪を耐熱器に入れラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱します。加熱後、鷹の爪を取り出し粗熱を取ります。
3. マグロをお好みの厚さに切りお皿に盛りルッコラとチーズを添え、バルサミコ酢とオリーブオイル、パルメザンチーズを回しかけ完成です。

料理のコツ・ポイント

・辛いものが苦手な方は鷹の爪を入れず、最後にバルサミコ酢のみかけるだけでも美味しくお召し上がりいただけます。
・マグロは焼きすぎてしまうと赤身の味が損なわれてしまうので火加減に気をつけながら焼いてください。

たべれぽ

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コメント

kumakichi
kumakichi
予想以上に美味しかったです!
また作ります!ルッコラがすごく合っててよかった。
4ヶ月前
りんりん
りんりん
作ってみようと思うのですが、マグロを焼いた後、粗熱を取ってからラップに包めばいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
粗熱を取ってからラップで包んでください。
ぜひ作ってみてくださいね。
たべれぽ、お待ちしております。
3ヶ月前
おきゃん
おきゃん
最後に振りかけているのはあら塩ですか?岩塩ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
最後にパルメザンチーズをかけております。
記載が無く申し訳ございません。レシピを修正させて頂きます。
5ヶ月前
モモンガ
モモンガ
マグロを切るときに、切れ目がパサパサしてしまいました…
・゜・(つД`)・゜・
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作り頂きありがとうございます!
表面を焼きすぎてしまったのかもしれません。
焼く際は軽く焼き色を付けるくらいで取り出して頂けたらと思います。
よかったらまたお試しくださいね。
5ヶ月前

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