マグロのアリアータ レシピ・作り方

「マグロのアリアータ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

まぐろのお刺身で作るイタリアンの前菜です。表面をさっとソテーする事でいつもとは違うマグロのお刺身に! 見た目も華やかなのでパーティなどの場にもぴったりです。簡単でおしゃれに仕上がるのでぜひお試しください!
調理時間:40分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • マグロ200g
  • パルメザンチーズ適量
  • オリーブオイル適量
  • ルッコラ適量
  • 粗挽きこしょう少々
  • 少々
  • 鷹の爪少々
  • バルサミコ酢100ml

作り方

  1. 1.
    まぐろに塩・こしょうを振り熱したフライパンにオリーブオイルを入れ中火で両面に焼き色をつけ、ラップをし粗熱を取り冷蔵庫で30分程寝かせます。
  2. 2.
    バルサミコ酢と鷹の爪を耐熱器に入れラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱します。加熱後、鷹の爪を取り出し粗熱を取ります。
  3. 3.
    マグロをお好みの厚さに切りお皿に盛りルッコラとチーズを添え、バルサミコ酢とオリーブオイル、パルメザンチーズを回しかけ完成です。

料理のコツ・ポイント

・辛いものが苦手な方は鷹の爪を入れず、最後にバルサミコ酢のみかけるだけでも美味しくお召し上がりいただけます。
・マグロは焼きすぎてしまうと赤身の味が損なわれてしまうので火加減に気をつけながら焼いてください。

たべれぽ

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