夏野菜たっぷり トマト煮込み レシピ・作り方

「夏野菜たっぷり トマト煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷蔵庫の中のもので簡単に作れるトマト煮はいかがでしょうか。 そのまま食べてもとても美味しいですが、パスタやグラタンの具にしてもとてもよく合いますよ。 お酒のおつまみとしてもぴったりなので、是非作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ホールトマト缶 (400g) 1缶
  • 野菜
  • ナス 1本
  • ズッキーニ 70g
  • 赤パプリカ 1/2個
  • 黄パプリカ 1/2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ウインナー 50g
  • ミックスビーンズ (水煮) 30g
  • 調味料
  • コンソメ顆粒 10g
  • 砂糖 大さじ1
  • 小さじ1/2
  • 黒こしょう 小さじ1/2
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 準備. ナス、ズッキーニはヘタを取っておきます。 パプリカはヘタと種をとっておきます
  2. 1. 野菜は1cm角に切ります。
  3. 2. ウインナーは5mm幅の斜め切りにします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、1と2とミックスビーンズを炒めます。
  5. 4. 野菜がしんなりしてきたら、ホールトマトと調味料を入れ、中火のまま10分煮込み、汁気が半分になったら完成です。

料理のコツ・ポイント

トマト缶はカットトマトでも代用できます。 煮込む時は焦げないように混ぜながら煮込んでください。 ウインナーの代わりにベーコンでもお作りいただけます。

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