ナスのこってりキムチ炒め レシピ・作り方

「ナスのこってりキムチ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

みりんで甘さをプラスした、こってり味のキムチ炒めです。 ごはんのおかずにぴったりです。 お酒のおつまみにも合います。 豚肉を加えてボリューム満点おかずにするのもおすすめです。 辛いものが好きな方は、七味唐辛子やラー油をかけてもおいしいです。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス 2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • キムチ 100g
  • ごま油 小さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①みりん 大さじ2
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 1. ナスはヘタを切り落とし、1cm角の拍子木切りにします。
  2. 2. 玉ねぎはくし型切りにします。
  3. 3. キムチは粗めのみじん切りにします。
  4. 4. フライパンにごま油を熱し、1と2を入れて中火でしんなりするまで炒めます。
  5. 5. ナスがとろっとしてきたら、3と①を入れて、中火で水分がなくなるまで炒めます。
  6. 6. 器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスのアクが気になる方は、切った後水にさらしてください。その場合、炒める前にしっかり水気を切ってからフライパンに入れて下さい。 キムチとみりんを炒める際には、焦げやすいので火加減に注意して下さい。

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