ふわ!さく!プリプリ!簡単エビカツ レシピ・作り方

「ふわ!さく!プリプリ!簡単エビカツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

プリプリでふわふわのエビカツ!外の衣はカリッと仕上がっているので何個でも食べられてしまいそうです。冷めてもふわふわなレシピなので小さめに作ってお弁当に入れてもオススメです。ソースにつけてもよし、そのままパクパク食べてもよし!ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • エビ (むきエビ)150g
  • はんぺん100g
  • マヨネーズ大さじ1
  • 小さじ2
  • 塩こしょう少々
  • 枝豆 (冷凍で可)30g
  • ①薄力粉50g
  • ①卵1個
  • パン粉50g
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    枝豆は解凍して鞘から出しておきます。
  2. 1.
    袋にエビを入れて手で潰し、お好みの大きさになったらはんぺんを入れてほぐしながら全体を混ぜます。
  3. 2.
    枝豆、マヨネーズ、酒、塩こしょうを入れてなじませます。
  4. 3.
    ①を合わせます。
  5. 4.
    2を食べやすい大きさにしてスプーンに取り、3とパン粉をつけます。
  6. 5.
    170℃の油で揚げたら完成です。

料理のコツ・ポイント

エビは潰しすぎてしまうと食感がなくなってしまうので、まばらに潰す程度で大丈夫です。マヨネーズを入れることで、よりふんわりと仕上がります。味付けは塩こしょうのシンプルなものですので、お好みで調整をしてください。

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