ペコロスのコンソメ煮 レシピ・作り方

「ペコロスのコンソメ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ペコロスのコンソメ煮のご紹介です。普通の玉ねぎよりも甘みが強いので、シンプルな料理ですがクセになる美味しさの一品です。スープも優しい味で、最後の一滴まで楽しめます。ペコロスが手に入ったらぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:350円前後
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材料(2人前)

  • ペコロス (計120g)6個
  • ウインナー2本
  • ①水200ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • ①ローリエ1枚
  • ②塩ふたつまみ
  • ②黒こしょうふたつまみ
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    ペコロスの両端を切り落とし、皮を剥きます。
  2. 2.
    ウインナーを粗みじん切りにします。
  3. 3.
    中火で熱した鍋に1、2を入れてさっと炒めたら、①を入れて蓋をし、ひと煮立ちしたら弱火で15分煮込みます。
  4. 4.
    ペコロスに火が通ったら、②で味を調えてお皿に盛り、パセリを振ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
ウインナーはベーコンでも代用可能です。
手順3はウインナーから出る脂で炒めていますが、くっつきやすい場合は、薄くサラダ油やオリーブオイルなどをひいてください。

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