長崎名物 トルコライス　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. ピーマンはヘタと種を取っておきます。
2. 1. きゅうりは、斜め薄切りにします。
3. 2. ピーマンは細切りにします。ナポリタン用の玉ねぎは薄切りにします。
4. 3. カレーピラフ用はみじん切りにします。
5. 4. カレーピラフを作ります。中火に熱したフライパンに豚ひき肉、3を入れ、玉ねぎがしんなりするまで3分程炒めます。
6. 5. ごはん、(A)を入れ、全体がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
7. 6. ナポリタンを作ります。お湯を沸騰させた鍋に塩、スパゲティを入れ、パッケージの表記通りにゆで、ザルに上げて湯切りをします。
8. 7. 中火に熱した別のフライパンにサラダ油をひき、2を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒め、6、(B)を入れ、全体がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
9. 8. ポークかつを作ります。豚ロースは筋を切り、両面に塩こしょうをふります。
10. 9. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
11. 10. 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、180℃に熱します。9を入れ、中に火が通るまで7分程返しながら揚げます。油を切り、お好みの大きさに切ります。
12. 11. デミソースを作ります。耐熱ボウルにデミソースの材料を入れてよく混ぜ合わせます。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで40秒程加熱し、取り出します。
13. 12. 器にサラダの材料、5、7、10を盛り付け、ポークかつの上に11をかけて出来上がりです。