長崎名物 トルコライス　レシピ・作り方

手順

• 準備ピーマンはヘタと種を取っておきます。
• 1きゅうりは、斜め薄切りにします。
• 2ピーマンは細切りにします。ナポリタン用の玉ねぎは薄切りにします。
• 3カレーピラフ用はみじん切りにします。
• 4カレーピラフを作ります。中火に熱したフライパンに豚ひき肉、3を入れ、玉ねぎがしんなりするまで3分程炒めます。
• 5ごはん、(A)を入れ、全体がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
• 6ナポリタンを作ります。お湯を沸騰させた鍋に塩、スパゲティを入れ、パッケージの表記通りにゆで、ザルに上げて湯切りをします。
• 7中火に熱した別のフライパンにサラダ油をひき、2を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒め、6、(B)を入れ、全体がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
• 8ポークかつを作ります。豚ロースは筋を切り、両面に塩こしょうをふります。
• 9薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
• 10揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、180℃に熱します。9を入れ、中に火が通るまで7分程返しながら揚げます。油を切り、お好みの大きさに切ります。
• 11デミソースを作ります。耐熱ボウルにデミソースの材料を入れてよく混ぜ合わせます。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで40秒程加熱し、取り出します。
• 12器にサラダの材料、5、7、10を盛り付け、ポークかつの上に11をかけて出来上がりです。