長崎名物 トルコライス レシピ・作り方

「長崎名物 トルコライス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長崎名物トルコライスのご紹介です。正確な由来は不明で諸説ありますが、トルコライスとは、一皿にピラフ、ナポリタンスパゲティ、デミグラスソースがかかったとんかつ、サラダを盛り付けたものです。今回はご家庭で簡単にお作りいただけるようにアレンジしました。ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:60分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • カレーピラフ
  • ごはん 150g
  • 豚ひき肉 50g
  • 玉ねぎ 30g
  • ①カレー粉 大さじ1/2
  • ①ウスターソース 小さじ1
  • ナポリタン
  • スパゲティ 50g
  • お湯 (ゆで用) 500ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ1
  • 玉ねぎ 30g
  • ピーマン 1/2個
  • ②ケチャップ 大さじ1
  • ②中濃ソース 大さじ1/2
  • サラダ油 小さじ1
  • ポークかつ
  • 豚ロース (厚切り) 150g
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • 薄力粉 大さじ1/2
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1/2個分
  • パン粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • デミソース
  • デミグラスソース 100g
  • ウスターソース 大さじ1/2
  • サラダ
  • キャベツ (千切り) 20g
  • きゅうり 20g
  • トマト (くし切り) 1/8個

作り方

  1. 準備. ピーマンはヘタと種を取っておきます。
  2. 1. きゅうりは、斜め薄切りにします。
  3. 2. ピーマンは細切りにします。ナポリタン用の玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3. カレーピラフ用はみじん切りにします。
  5. 4. カレーピラフを作ります。中火に熱したフライパンに豚ひき肉、3を入れ、玉ねぎがしんなりするまで3分程炒めます。
  6. 5. ごはん、①を入れ、全体がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
  7. 6. ナポリタンを作ります。お湯を沸騰させた鍋に塩、スパゲティを入れ、パッケージの表記通りにゆで、ザルに上げて湯切りをします。
  8. 7. 中火に熱した別のフライパンにサラダ油をひき、2を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒め、6、②を入れ、全体がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
  9. 8. ポークかつを作ります。豚ロースは筋を切り、両面に塩こしょうをふります。
  10. 9. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  11. 10. 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、180℃に熱します。9を入れ、中に火が通るまで7分程返しながら揚げます。油を切り、お好みの大きさに切ります。
  12. 11. デミソースを作ります。耐熱ボウルにデミソースの材料を入れてよく混ぜ合わせます。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで40秒程加熱し、取り出します。
  13. 12. 器にサラダの材料、5、7、10を盛り付け、ポークかつの上に11をかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安に、お好みの固さにゆでてください。 豚ロース肉は筋を切ることで、揚げた時にそらずに仕上がります。

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